En los últimos días, se llevó a cabo el ‘Burger Master’, uno de los festivales más esperados por las personas, en el cual participaron y competieron alrededor de 72 restaurantes en varias ciudades del país.
Este mes de junio, llega la cuarta edición del Sushi Fest 2023, un festival gastronómico para los amantes del sushi en Cali, Bogotá y la Sabana.
El evento se llevará a cabo del 8 al 18 de junio para que los asistentes deleiten su paladar con las mejores propuestas de sushi de autor.
Cabe mencionar que este evento fue organización por Pixel Marketing y Festival Food, quienes apoyaran a los pequeños y grandes restaurantes gastronómicos de las ciudades y municipios anteriormente mencionados.
De hecho, José Miguel Vargas, organizador y creador del evento, explicó las razones por las que se dio su iniciativa desde hace algunos años: “Desde que surgió ‘Restaurantes Unidos’, en 2020, nos planteamos como objetivo apoyar y dinamizar las ventas de los comercios gastronómicos, en diferentes categorías, y el sushi no ha sido la excepción”.
Bajo esa premisa, el Sushi Fest 2023 tiene como objetivo dar a conocer algunos de los mejores restaurantes especializados en sushi, con el fin de que las personas puedan probar 10 porciones por tan solo 20.000 pesos.
El ganador se dará a conocer cuando se dé por finalizado el festival y el jurado haya escogido a tres de los restaurantes más votados entre los cinco finalistas.
Restaurantes participantes Sushi Fest 2023 en Cali
En la capital del Valle del Cauca, Cali, en esta cuarta versión del Sushi Fest 2023 están participando, 16 restaurantes que se caracterizan, según la página oficial sushifestoficial.com.
- Koi
‘Tuna ebi’: centro de queso crema, tilapia apanada, kanikama 5 bocados con una cobertura de aguacate y ebi crouns de coco en salsa agridulce. Los otros 5 bocados tienen camarón tempura, queso crema, kanikama, aguacate con un topping de atún flameado, y cebollín con salsa oriental. Ubicado en la Calle 16 #83a-15, Edf María Mercedes.
- Daisho.
Según la página oficial del concurso, se encuentran ubicados en Carrera 75 #12-09, Ciudad Capri. El restaurante participa con el “SnowWhite Roll”.
“Al primer mordisco, atraviesa la capa de panko rojo, con una dosis extra de excitación y pasión a cada bocado. en seguida llega un torbellino de sabores y sensaciones al desafiar los límites del placer culinario por el zucchini tempura y los kanikamas en crema que te hará cerrar los ojos y suspirar. Este roll de ensueño es coronado con un gratinado de pescado blanco que, al ser tocado por el calor, se funde en una amalgama de sabores intensos y gratificantes. Además, un toque de chutney de piña agrega una nota juguetona y refrescante que despierta tus papilas gustativas y eleva la experiencia a un nivel aún más tentador”, anota la página.
- Kazumi.
‘Ebi roll’: rollo tempurado con pescado blanco tempurado, kanikama, queso crema y topping de salsa shiroi y anguila. El restaurante está en la Carrera 122 #24a-32, Pance, plaza de comidas Arena Plaza.
- Merakj.
“Katana Spicy”: rollo de palmito aderezado en salsa cítrica apanado en panko , aguacate y queso crema, tope de mix de ajonjolí, terminado en salsa mayo spicy, camarones y palmitos en Panko miel gengibre, chispitas de Panko aderezado, queso parmesano y cebollin.
Específicamente en la Carrera 1a1 #73bis-62, San Luis ll.
- Suki Wok.
Suki Roll: un roll tempurado relleno de langostino al panko, maduro asado dulce y queso crema. Su envoltura de ceviche de la casa con salsa dinamita añade frescura y sabor. Además, se complementa con un topping secreto el cual tu paladar lo descubrirá. Así lo confirmó la página. El lugar se encuentra ubicado en la Carrera 9 # 2-36, barrio San Antonio.
- Compai express.
‘Shokugeki’: combina un sabor de región de plátano maduro con la textura neutra del palmito de cangrejo y salmón salteado con piel que le brinda la fuerza del mar. El rollo se tempura en el panko original para dar a cada bocado la experiencia crocante que nuestros clientes han preferido. Finalmente el rollo esta bañado con una salsa de queso pasión lograda con fruto de la maracuyá y hace pareja con nuestra deliciosa salsa de anguila. El topping que asegura el asombro es un rocío de salmón skin bien tostado en airfryer. Calle 9 # 64a-20, Gran limonar.
- El café del sol.
‘Encocadito Maki’: uramaki relleno de atún aleta amarilla, de topping lleva un delicioso encocado de camarón, ensalada de algas, masago y tierra de bisquet.Cra 105 #15-09, Palmas Mall local 9. Santa Teresita Cra 2 # 7 oeste 130, Ed Alianza.
- Tahi Express.
‘Yūgō’: roll crocante , relleno de palmito, camarón en salsa dinamita ligeramente picante. Bañado en salsa dulce y tosago. Av 4 n # 7n -46, Centro Comercial Centenario, local 317.
- Tokio Sushi House.
‘Emperador Roll’: roll fresco relleno con salmón salteado, queso crema y con suave topping de mango y aguacate, crema de la casa a base de palmitos de cangrejo y camarones y bañado en salsa anguila. Cra 85 # 35-39, El Caney.
- Ok panda.
‘Jovita Roll’: rollo relleno de camarón, aguacate y queso criollo. Tempurado con una mezcla de panko y queso criollo rayado, con topping de puré de Maduro guayabo y bañanado en una salsa de lulo y aguardiente. Av 9n #12-31, Container park, 2do piso.
- Wasabi Sushi.
Hawaii roll: roll de arroz crocante relleno de cangrejo queso crema y aguacate con un delicioso topping de ceviche de mango y camarones en leche de tigre y reducción de cítricos. Carrera 3 a oeste #4-41.
- Itachi.
Tuna Nikkei: maki relleno con langostino apanado aderezado en vino blanco y con aguacate. Topping de atún fresco, salsa acevichada, wantán crocante y terminado con la salsa de la casa. Carrera 111 # 18-171.
- Sushi spot.
Orimaki: sushi con langostino, queso philadelphia y aguacate, con topping de salmón flameado junto a una exquisita salsa de maracuyá. Carrera 98 #42-105 Fusión Plaza, Valle del lili.
- Huacatay.
Roll nazca: Langostino furay, aguacate, queso crema, toping salsa acevichada. Calle 15B #105-06, local 3B CC, Plaza Armonía, Ciudad Jardín.
- Nikkei 232.
Roll Latino: camarón furay, aguacate,queso crema envuelto maduro en sala teriyaki. Cra 85a # 16-04, Ingenio 3 esquina.
- Hatori Sushi.
Crunchy Roll: roll envuelto en panko crocante relleno de crab mix, espárragos y aguacate y queso. Carrera 95A # 42-17.
Los horarios se pueden verificar directamente en la página del concurso oficial, la cual anuncia que también aplican condiciones y restricciones de cubrimiento de distancias a domicilio.