Hasta el próximo domingo 18 de agosto los cafeteros del Cauca están reunidos para promocionar su producto en el mercado internacional, en la Feria ‘Cauca sabe a Café', organizada por la Federación Nacional de Cafeteros a través del Comité de Cafeteros del Cauca, el Parque Tecnológico de Innovación del Café Tecnicafé y Granja Paraíso 92.
Durante estos días, más de 12 países se encuentran para tratar temas relacionados con el desarrollo de la caficultura en tiempos de innovación y los nuevos mercados en Asia, Norteamérica y Europa, así como los desarrollos tecnológicos en Brasil y el aprovechamiento de los coproductos del café, que han resultado de la investigación realizada por Cenicafé.
Roberto Castrillón, director ejecutivo del Comité de Cafeteros del Cauca y líder de la feria, resaltó que “el Cauca es un epicentro importante en el desarrollo de tecnología e innovación al servicio de la caficultura mundial y buscamos construir sinergias con la institucionalidad cafetera y las organizaciones para adquirir nuevos conocimientos, desarrollos y tecnologías, y promover procesos de transferencia de conocimiento que permitan avanzar en la producción de cafés especiales”.
Para Javier Hoyos, director ejecutivo del Parque Tecnológico de Innovación del Café, Tecnicafé, “estos espacios permiten que caficultores, compradores y tostadores del mundo desarrollen relaciones comerciales de largo plazo, posicionado al Cauca como un proveedor permanente de cafés de alta calidad y siendo referente para países como Honduras, que para esta feria participan como asistentes en un proceso de transferencia de conocimientos en doble vía, con el objetivo de avanzar en la producción de cafés de alta calidad”.
En el marco de la feria también se realizará el 13 concurso “El Mejor Café del Cauca”, que estimula la producción de cafés de alta calidad y reconoce el esfuerzo de las más de 95 mil familias cafeteras del Cauca, el departamento con el mayor número de familias cafeteras del país.
Este año, se seleccionaron 42 lotes para ser evaluados por expertos catadores nacionales e internacionales. Los 10 mejores serán premiados y subastados el sábado 17 de agosto, durante la feria.
Un total de cien expositores están ubicados en tres jardines:
Jardín 1: Feria agroindustrial, con 60 expositores nacionales de maquinaria, insumos e innovaciones para la caficultura y el agro.
Jardín 2: 10 tiendas de café de Popayán.
Jardín 3: Jardín de tostadores, con 25 stands de marcas de café provenientes de Timbío, Popayán, Morales, Piendamó, Santander de Quilichao, El Tambo, La Vega, Inzá, Florencia, Caldono y otros municipios.
Subasta de café
Con 320 lotes de café de Colombia provenientes de todas las regiones del país, los cafeteros que se presentaron para participar en la subasta mundial de este año, de café 100% colombiano, fueron seleccionados 42 de los cuales se escogerán los 10 mejores, que serán premiados y subastados mañana sábado, en la Feria Internacional de Cafés Especiales que se realiza en Popayán - Cauca.
“Los cafeteros siempre traemos buenas noticias para el Cauca y por eso hoy somos el cuarto departamento de mayor producción del país con el mayor número de familias cafeteras. La subasta es del verdadero café colombiano de alta gama, por el que se ha llegado a precios de subasta de hasta $350.000 por libra, como ocurrió en la subasta del año anterior” resalta Roberto Castrillón director ejecutivo del Comité de Cafeteros del Cauca
En efecto, José Orlando Pillimué Campo, del municipio de Inzá fue el caficultor que en la subasta del año anterior, en su 9ª edición, alcanzó el mejor precio con. Una oferta de USD $8.55 libra.