El taco, un ícono de la gastronomía mexicana con más de tres mil años de historia, será el protagonista del esperado TacoFest 2025, el evento que reúne a los amantes de este plato en un homenaje a su versatilidad y tradición. Del 6 al 16 de febrero, Cali y Bogotá serán las sedes de este festival que contará con la participación de más de 45 establecimientos dedicados a resaltar la esencia del taco mexicano en todas sus variedades.
Durante estos 10 días, los visitantes podrán deleitarse con tacos elaborados siguiendo recetas tradicionales que combinan las auténticas tortillas nixtamalizadas mexicanas con ingredientes cuidadosamente seleccionados. Entre las opciones que podrán encontrar están los clásicos tacos al pastor, birria, cochinita pibil, suadero, lengua, tripa, costilla al horno, pollo y bisteck, además de combinaciones innovadoras que incluirán la salsa macha, la cual será una exclusiva del festival.
Según José Miguel Vargas, empresario restaurantero y organizador del evento, el TacoFest no solo es una experiencia gastronómica, sino también una oportunidad para dinamizar la economía y la cultura culinaria en Colombia. Vargas afirmó que el festival ha generado más de dos mil empleos directos e indirectos, además de haber impulsado la importación de insumos como chiles mexicanos, disminuyendo su costo y aumentando su consumo en el país.
“Gracias al TacoFest, hemos acercado la tradición de los tacos mexicanos al público colombiano, además de fortalecer la industria gastronómica con nuevas propuestas y mayor conocimiento sobre este plato ancestral”, destacó Vargas
Cada plato participante, compuesto por tres tacos con un valor de $19.900, estará disponible en los restaurantes inscritos o mediante pedidos en línea a través de la página oficial del evento: www.tacofestoficial.co. Allí, los comensales podrán votar por sus tacos favoritos. Los cinco más votados en cada ciudad pasarán a una segunda etapa, en la que serán evaluados por un jurado compuesto por expertos gastronómicos y críticos especializados.
En la edición 2024 del TacoFest, se registró la venta de más de 130 mil tacos, lo que evidencia el impacto positivo del evento en términos de promoción y visibilidad para los restaurantes participantes. “Ser parte del TacoFest es una oportunidad invaluable para los establecimientos, ya que el reconocimiento del público impulsa su crecimiento inmediato”, explicó Vargas.
El TacoFest 2025 no solo busca abrir el año gastronómico mexicano en Colombia, sino también apoyar a los restaurantes locales y generar ingresos que beneficiarán a más de 300 mil personas directa e indirectamente. Los organizadores, pertenecientes al grupo Restaurantes Unidos, reafirmaron su compromiso con iniciativas que fortalezcan la industria gastronómica en el país.
Con este festival, el taco mexicano reafirma su lugar como un símbolo de tradición, sabor y versatilidad, mientras Cali y Bogotá se preparan para disfrutar de lo mejor de la cocina azteca.
Mayores informes:
- Jahel Figueroa Arenas – Prensa en Cali: 3153963686
- Johana Granados – Prensa en Bogotá: 3507800409