El apio es una hortaliza que es originaria de Europa y Asia, pero se popularizó en todo el mundo. Su uso es común en recetas en Colombia y en el mundo por su versatilidad y buen sabor. Esta verdura tiene varias propiedades como que es baja en calorías, pues su composición es mayoritariamente agua; rico en fibra, ayudando en el tratamiento de reducción de colesterol nocivo; y es buena fuente de vitaminas A, C, y K, así como de Potasio, Calcio, Magnesio y Fósforo.
Por otro lado, esta hortaliza se puede consumir tanto cruda, convirtiéndose en un excelente snack; cocinado o salteado para agregar sabor; o en jugo combinado con otras verduras que según algunos expertos ayuda en el control de peso y en el tratamiento de enfermedades.
Beneficios del agua de apio
- El agua de apio tiene propiedades diuréticas, es decir, ayuda en la eliminación del exceso de líquidos del cuerpo. Así las cosas reduce la sensación de hinchazón en el estómago.
- El apio es un alimento con un alto contenido de agua y fibra, lo que no solo ayuda en la sensación de llenura, sino que además contribuye a la limpieza del sistema digestivo.
- Según los científicos contiene una gran cantidad de antioxidantes que previene el daño causado por los llamados radicales libres asociados a una gran cantidad de enfermedades cardiacas.
- Otra propiedad es que puede contribuir a la salud de la piel por su aporte en vitaminas y minerales esenciales para la producción de colágeno.
¿Cómo preparar agua de apio?
Ingredientes:
- 2 tallos de apio fresco
- 1 litro de agua
Instrucciones:
Lavar y cortar en trozos pequeños el apio; colocar los ingredientes en una jarra de agua fría, dejar reposar al menos durante media hora, colar y disfrutar con limón o miel. Cabe anotar que es popular agregar verduras como pepino, o menta. Recuerde que este alimento se puede conservar en la nevera durante 2 o tres días y que es mejor beberla fresca.
Adicionalmente, es importante saber que el apio no es milagroso, por lo que se recomienda antes de iniciar cualquier tipo de tratamiento o dieta consultar con el médico. La recomendación de los expertos es siempre combinar una alimentación saludable con el ejercicio regular. Así mismo, se recomienda asesoría del médico en caso de estar en embarazo o amamantando.