Dulce tradición: lo que debe saber sobre el Festival de las Macetas en Cali

Desde el 28 de junio hasta el 3 de julio, se vivirá en Cali la fiesta más dulce del año, con el Festival de Macetas, el cual celebrará lo mejor de la tradición del dulce de alfeñique que se desarrolla a nivel nacional e internacional.

“Abrazamos la tradición y lo que significa para la ciudad y para el vínculo entre padrinos y ahijados el Festival de Macetas. Durante 23 años, esta fiesta ha posibilitado seguir preservando la tradición del alfeñique y la labor de las portadoras y portadores de la tradición”, indicó el secretario de Cultura, Brayan Hurtado.

La versión número 23 del festival contará con la participación de México como país invitado, artesanos del azúcar del norte del Cauca y más de 80 portadoras de la tradición de Cali. Además, tendrá la presencia de la exposición Museo Dulce la Maceta y la posibilidad de conocer más de esta tradición mediante un videojuego.

Cabe mencionar que el Festival de Macetas de este año (2023) reconocerá el trabajo de las artesanas y artesanos del azúcar; destacará el legado del oficio y de la manifestación cultural y de la maceta como símbolo de la unión y el amor entre ahijados y padrinos.

El subsecretario de Patrimonio, Bibliotecas e Infraestructura Cultural, Robert Madrigal, resaltó que “con este Festival seguimos demostrando el gran papel y compromiso de nuestra ciudad en la preservación y salvaguarda de sus manifestaciones culturales”.

México: el país invitado

Por primera vez en la historia del Festival de Macetas se tendrá un país invitado. Artesanos del azúcar de México traerán la tradición del dulce de alfeñique del país azteca a Cali.

La tradición, compartida con México, nació de las raíces prehispánicas de la cultura matlatzinca, que elaboraba figuras hechas con amaranto y miel en forma de cráneos que se ofrecían como ofrenda a los muertos; no obstante, fue la prohibición de esta práctica la que llevó a que don Francisco de la Rosa solicitara permiso a la corona española para continuar la tradición con el alfeñique.

“Es lindo poder transmitir lo que significa para mí ser portadora de un legado cultural que nos hermana con otras personas y otros países”, señaló Ara López, artesana mexicana del azúcar.

¿Cómo preparar el dulce de alfeñique?

Para las personas que deseen aprender a preparar el dulce de alfeñique, la Alcaldía de Cali informó que se realizarán cinco talleres de cocina en vivo, el cual estará a cargo de artesanas y artesanos del azúcar.

Las personas interesadas en los talleres de cocina que se realizarán en la Sociedad de Mejoras Públicas, desde el 26 hasta el 30 de junio, desde las 10:00 de la mañana, también podrán encontrar estaciones de estampados y talleres de origami, estos a partir de las 3:00 de la tarde.

¿Dónde comprar tu maceta?

Entre el 29 de junio y el 1 de julio, en el Bulevar del Río y la Colina de San Antonio, las personas que desean comprar la maceta, lo podrán hacer en estos puntos de ventas, donde además disfrutarán de presentaciones artísticas.

Diez serán las agrupaciones locales acompañarán con su talento artístico y musical. Semilleros de Petronito y obras de teatro también harán parte de la programación.

De igual se debe anotar que más de 70 puntos de venta de macetas estarán distribuidos por toda la ciudad desde el 27 de junio hasta el 4 de julio. Las galerías Alameda y El Porvenir, el Bulevar del Río, la Colina de San Antonio y 15 centros comerciales albergarán los stands del Festival de Macetas.

En el Bulevar del Río los puntos de venta estarán abiertos desde el 28 de junio a las 10:00 a.m. hasta el 1 de julio. Por su parte, en la Colina de San Antonio mantendrán el mismo horario y fecha de apertura, pero ampliando su estancia hasta el 3 de julio.