El organismo habla: las 5 alertas del cuerpo que revelan falta de vitaminas

Las vitaminas son sustancias orgánicas fundamentales para el correcto funcionamiento del organismo. Estas pequeñas moléculas desempeñan un papel crucial en una amplia variedad de funciones corporales, desde fortalecer el sistema inmunológico hasta ayudar en el metabolismo de los nutrientes esenciales.

Aunque las vitaminas no proporcionan energía directamente, son esenciales para el metabolismo de los alimentos, ya que actúan como cofactores en numerosas reacciones químicas que ocurren dentro de las células. Cada vitamina desempeña un papel específico y no se pueden sustituir unas por otras.

A diferencia de otras sustancias que el cuerpo puede producir por sí mismo como algunos aminoácidos, las vitaminas no pueden ser sintetizadas en cantidades suficientes. Por lo tanto, su obtención depende en gran medida de la alimentación o, en algunos casos, de la exposición controlada a la luz solar.

Así las cosas, si bien las vitaminas se encuentran en una amplia variedad de alimentos, a veces no se consumen las cantidades adecuadas, lo que puede conducir a deficiencias vitamínicas, algo que tiene repercusiones evidentes en el cuerpo.

Estas son algunas deficiencias vitamínicas comunes y sus síntomas asociados

• Deficiencia de vitamina C: la falta de esta vitamina puede causar escorbuto, una enfermedad caracterizada por debilidad, fatiga, encías sangrantes, piel seca y dolor articular. Naranjas, limones, pomelos y mandarinas son excelentes fuentes de vitamina C. Además, otras frutas y verduras como fresas, kiwis, mangos, pimientos rojos y verdes, tomates, espinacas y brócoli también contienen cantidades significativas de este nutriente.

• Deficiencia de vitamina D: puede provocar raquitismo en niños y osteomalacia en adultos, enfermedades que debilitan los huesos y pueden causar deformidades esqueléticas y fracturas. Aunque su obtención en cantidades adecuadas solo por medio de la alimentación es difícil, los pescados grasos, como el salmón, la caballa y las sardinas, son buenas fuentes de esta vitamina. Productos lácteos fortificados en la leche y los cereales, también pueden la contienen.
• Deficiencia de vitamina B12: su ausencia puede dar lugar a anemia perniciosa, que se manifiesta a través de síntomas como fatiga, debilidad, palidez, dificultad para respirar y problemas neurológicos. Las fuentes de vitamina B6 incluyen aves de corral, pescados, plátanos, papas y legumbres. Los cereales integrales, las nueces, las semillas y las legumbres son también ricos en vitaminas B1, B2 y B3.

• Deficiencia de vitamina A: puede ocasionar problemas de visión, disminución de la función inmunológica y retraso en el crecimiento y desarrollo. Esta vitamina puede adquirirse a través de alimentos de origen animal como hígado, pescados grasos (salmón, caballa), huevos y productos lácteos. También está presente en forma de betacaroteno en frutas y verduras de color naranja intenso y verde oscuro, como zanahorias, batatas, espinacas y brócoli.
• Deficiencia de vitamina E: puede derivar en debilidad muscular, falta de coordinación, entumecimiento, hormigueo y problemas de equilibrio. Puede dar lugar también a problemas de visión como dificultad para ver en condiciones de poca luz, visión borrosa y deterioro de la retina; la piel puede volverse seca, escamosa y propensa a la formación de arrugas prematuras y el cabello puede volverse quebradizo y presentar una falta de brillo y suavidad. Son buenas fuentes de esta vitamina los aceites vegetales (girasol, germen de trigo, maíz), frutos secos (almendras, avellanas), semillas (girasol, calabaza) y aguacates.

• Deficiencia de vitamina K: podría desencadenar en trastornos de la coagulación sanguínea, lo que aumenta el riesgo de hemorragias. Las verduras de hojas verdes, como la espinaca, el kale, la col rizada y la lechuga romana, son excelentes fuentes de vitamina K. También se encuentra en otras verduras como brócoli, coles de Bruselas y espárragos.

Mantener una dieta equilibrada y variada es fundamental para garantizar la ingesta adecuada de vitaminas, pero en algunos casos puede ser necesario el uso de suplementos vitamínicos bajo supervisión médica. Siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud antes de tomar cualquier suplemento o realizar cambios drásticos en la alimentación.