Cilantro siempre fresco: así debe almacenarlo para que se mantenga

El cilantro es considerado una hierba esencial en muchas cocinas alrededor del mundo. Su sabor fresco y distintivo agrega un toque especial a una amplia variedad de platos, desde guacamole hasta curry. Sin embargo, en muchas ocasiones, el cilantro se marchita rápidamente después de ser adquirido. Se plantea la cuestión de cómo mantener esta fragante hierba fresca por más tiempo. En el artículo se exploran consejos y trucos para almacenar el cilantro de manera que se conserve fresco durante un período extendido.

El dilema del cilantro marchito

El dilema del cilantro marchito se relaciona con la tendencia de esta hierba a marchitarse en cuestión de días cuando no se le presta suficiente atención en el almacenamiento. Dado que el cilantro es una hierba delicada, requiere cuidados específicos para mantener su frescura. En el artículo se presentan algunas estrategias efectivas para prolongar la vida útil del cilantro en la nevera.

Mantener las hojas secas y libres de humedad

Para mantener las hojas de cilantro secas y libres de humedad, se deben seguir ciertos pasos. El cilantro, al igual que muchas otras hierbas, es sensible a la humedad, lo que puede provocar que las hojas se pudran rápidamente. Las siguientes recomendaciones son esenciales:

• Se debe lavar y secar adecuadamente el cilantro antes de su almacenamiento: La persona debe asegurarse de lavarlo minuciosamente en agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuo. Luego, las hojas deben secarse suavemente con papel de cocina o un paño limpio, asegurándose de que estén completamente secas antes de continuar.
• Para evitar que las hojas de cilantro se marchiten: se recomienda envolver el cilantro seco en una toalla de papel. Esto permitirá que el papel de cocina absorba cualquier humedad residual, evitando que las hojas pierdan su frescura. Luego, la persona debe colocar la toalla de papel y el cilantro en una bolsa de plástico con cierre hermético.
• Para mantener la humedad bajo control: la bolsa de plástico con el cilantro debe guardarse en la nevera, preferiblemente en la parte más fresca, como el cajón de verduras. Es esencial asegurarse de que la bolsa esté bien sellada.

Siguiendo estos pasos, cualquiera puede mantener las hojas de cilantro secas y libres de humedad durante una semana o más, lo que le permitirá disfrutar de su sabor y aroma fresco en sus comidas.

Congelar cilantro para un almacenamiento a largo plazo

Para mantener el cilantro fresco durante un período prolongado, se puede considerar la opción de congelarlo, conservando su sabor y aroma. Los pasos para congelar el cilantro son los siguientes:

• Preparación: Se debe lavar y secar el cilantro de la misma manera mencionada anteriormente.
• Desmenuzar o picar: Las hojas pueden congelarse enteras o en trozos más pequeños, según la preferencia del usuario. Si se prefiere el cilantro picado, es recomendable hacerlo antes de congelarlo.
• Bolsas de congelación: Las hojas de cilantro deben colocarse en bolsas de congelación, asegurándose de que estén bien selladas y sin aire en su interior. Puede dividirse el cilantro en porciones más pequeñas en cada bolsa para facilitar su uso futuro.
• Etiquetado: Es importante etiquetar las bolsas con la fecha para un seguimiento más sencillo de la frescura. El cilantro congelado es adecuado para platos cocinados, como sopas, guisos y salsas. Las hojas congeladas pueden agregarse directamente a las preparaciones sin necesidad de descongelar previamente.

El cilantro congelado es ideal para platos cocinados, como sopas, guisos y salsas. Simplemente agregue las hojas congeladas directamente a sus preparaciones sin necesidad de descongelar previamente.

Recomendaciones para mantener el cilantro fresco por más tiempo

Además, para garantizar que el cilantro se mantenga fresco y sabroso, existen algunas recomendaciones adicionales:

• Cambio de agua: Si se opta por almacenar el cilantro en un vaso de agua, es importante cambiar el agua cada dos días para evitar que se vuelva turbia y desagradable, lo que podría acelerar el deterioro de las hojas.
• Utilice un recipiente hermético: En lugar de bolsas de plástico, se puede elegir utilizar contenedores herméticos, ya que proporcionan un sellado más efectivo y protegen las hojas de la humedad.
• Corte las raíces: Antes de almacenar el cilantro, es recomendable cortar las raíces aproximadamente a una pulgada por debajo de las hojas, lo que ayudará a prevenir la absorción de humedad adicional y prolongará la frescura.
• Revise y deseche hojas marchitas: Antes de utilizar el cilantro, siempre se debe verificar el estado de las hojas y retirar aquellas que estén marchitas o en mal estado, lo que asegurará que el resto de la hierba permanezca fresca.
• Cultivo propio de cilantro: Para aquellos que disfrutan del cilantro con regularidad, considerar el cultivo de una planta propia puede ser una excelente opción. Esto permitirá mantener una fuente constante de cilantro fresco en la cocina y cortar las hojas según sea necesario.

*Este artículo fue creado con ayuda de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano, y curado por un periodista especializado de El País.