¿Cómo hacer hummus casero fácil?

El hummus, una mezcla de garbanzos, tahini, aceite de oliva y especias, ha ganado popularidad como una opción saludable y deliciosa para acompañar comidas o disfrutar como aperitivo. Preparar hummus casero es más sencillo de lo que parece, y permite disfrutar de un platillo fresco y lleno de nutrientes. Aquí presentamos una receta fácil y fiable para hacer hummus en casa.

Estos son los ingredientes básicos que se requieren:

• Garbanzos cocidos: Puede utilizar garbanzos en conserva o cocinarlos usted mismo.
• Tahini: Es una pasta de semillas de sésamo que aporta un sabor y textura característicos al hummus.
• Aceite de oliva extra virgen: Aporta sabor y cremosidad al hummus.
• Zumo de limón: Equilibra el sabor de los garbanzos y aporta frescura.
• Ajo: Un diente de ajo aporta un toque de sabor al hummus.
• Sal y pimienta: Para ajustar el sabor a su gusto.

¿Cómo prepararlo?

• Enjuague los garbanzos bajo agua fría y escúrralos. Este paso ayuda a eliminar el exceso de sodio y prepara los garbanzos para la mezcla.
• En un procesador de alimentos, combine los garbanzos, tahini, ajo, jugo de limón, comino y sal. Procese la mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
• Con el procesador en marcha, vierta lentamente el aceite de oliva extra virgen. Esto contribuirá a darle una textura suave y cremosa al hummus.
• Si observa que la mezcla está demasiado espesa, puede agregar agua, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
• Sirva el hummus en un recipiente y decore con un chorrito de aceite de oliva, una pizca de comino y perejil fresco picado. También se puede acompañar con trozos de pan pita, vegetales crudos, o en caso tal, puede ser utilizado como aderezo para ensaladas.

Este hummus casero no solo es una opción sabrosa, sino también una excelente fuente de proteínas, fibra y grasas saludables. El tahini agrega un toque de sabor distintivo, mientras que el ajo y el comino proporcionan ese carácter aromático característico del hummus.

Preparar hummus en casa permite personalizar los sabores según sus preferencias y garantiza ingredientes frescos y de calidad. Además, es una alternativa más saludable a las versiones compradas en tiendas, que a menudo contienen conservantes y aditivos.

*Este artículo fue creado con ayuda de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano, y curado por un periodista especializado de El País.