Los motivos por los que no debe comer la línea negra de los camarones

Los camarones son un manjar delicioso apreciado en muchas culturas culinarias alrededor del mundo. Sin embargo, existe una parte de estos crustáceos que a menudo pasa desapercibida pero que, según los expertos, debería evitarse al momento de consumirlos: la línea negra que recorre su dorso. Aunque su aspecto pueda parecer inofensivo, esta parte del camarón puede albergar riesgos para la salud que todos deberíamos conocer.

Entendiendo la función de la línea negra

Al limpiar camarones, es común encontrarse con la llamada “línea negra”, un pequeño detalle que muchos prefieren desechar. Esta línea, sin embargo, no es solo una marca en el cuerpo del camarón, sino que representa su tracto digestivo. Es aquí donde se acumulan los desechos del camarón antes de ser excretados. Esta parte, conocida como la tripa del camarón, contiene los restos del alimento que el camarón ha consumido y está listo para ser eliminado. Es comprensible por qué muchos prefieren no incluir esta parte en sus platos de camarones.

¿Qué ocurre si se consume un camarón con su tripa?

Una pregunta común que surge es qué sucede si se consume un camarón sin retirar su tripa. En realidad, las consecuencias no suelen ser graves. Dado que los camarones se alimentan principalmente de algas, su tracto digestivo no contiene elementos peligrosos para los humanos. Por lo tanto, comer la tripa del camarón no suele representar un riesgo para la salud. Sin embargo, es comprensible por qué la mayoría de las personas prefieren eliminarla, ya que la idea de ingerir los desechos del animal puede resultar poco apetitosa.

Partes del camarón a evitar consumir

Aunque la tripa del camarón no representa un riesgo significativo para la salud, hay otras partes de estos crustáceos que se deben evitar. En particular, las cabezas de los camarones y su interior contienen trazas de metales pesados como mercurio y cadmio. Estos minerales pueden ser perjudiciales para la salud si se consumen en cantidades significativas. Por esta razón, se recomienda evitar consumir estas partes de los camarones para proteger la salud a largo plazo.

*Este artículo fue creado con ayuda de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano, y curado por un periodista especializado de El País.