¿Por qué en la India se comen los alimentos con las manos?

En la vasta y diversa nación de la India, una práctica gastronómica intrigante y arraigada ha capturado la atención de muchos: comer con las manos. Esta costumbre, lejos de ser una simple cuestión de preferencia, tiene profundas raíces en la cultura, la tradición y la filosofía de la India, con la Ayurveda desempeñando un papel fundamental en su justificación y promoción.

La tradición cultural detrás de comer con las manos

La elección de comer con las manos en la India no es simplemente una cuestión de preferencia; es una práctica arraigada en la profunda conexión entre la alimentación y la identidad cultural, con sólidas bases en la sabiduría de la Ayurveda. En muchas regiones del país, se considera que las manos son un medio directo de conexión con los alimentos, una extensión natural del cuerpo que permite una experiencia más sensorial y satisfactoria durante las comidas.

Desde la perspectiva ayurvédica, las manos no son meros instrumentos para transportar alimentos a la boca, sino vehículos a través de los cuales se transmite energía vital, conocida como “prana”. Según la Ayurveda, cada uno de los cinco dedos está asociado con uno de los cinco elementos: el pulgar representa el fuego, el índice el aire, el medio el éter, el anular la tierra y el meñique el agua. Al tocar los alimentos con las manos, se cree que se activan estos elementos y se despierta la energía vital dentro de la comida, preparando el cuerpo para una mejor digestión y asimilación de nutrientes.

La sabiduría Ayurvédica: Fundamentos filosóficos de comer con las manos

La Ayurveda, un antiguo sistema de medicina y bienestar originado en la India, aboga por la armonía entre el cuerpo, la mente y el espíritu. Desde la perspectiva ayurvédica, las manos no son simplemente herramientas para transportar alimentos a la boca, sino vehículos a través de los cuales se transmite energía vital, conocida como “prana”.

• Según la Ayurveda, cada uno de los cinco dedos está asociado con uno de los cinco elementos: el pulgar representa el fuego, el índice el aire, el medio el éter, el anular la tierra y el meñique el agua. Al tocar los alimentos con las manos, se cree que se activan estos elementos y se despierta la energía vital dentro de la comida, preparando el cuerpo para una mejor digestión y asimilación de nutrientes.

Además, la Ayurveda enfatiza la importancia de la atención plena durante las comidas. Comer con las manos promueve una mayor conciencia del acto de comer, lo que puede conducir a una mejor digestión y a una relación más saludable con la comida.

Los Doshas: La influencia de la Ayurveda en la elección de alimentos y hábitos de vida

En la práctica de la Ayurveda, uno de los conceptos fundamentales pero a menudo menos conocidos es el de los doshas. Estos son tres energías biológicas o fuerzas vitales que se cree que gobiernan la salud y el bienestar de una persona.

• Cada dosha (Vata, Pitta y Kapha) tiene sus propias características distintivas y se asocia con elementos específicos en la naturaleza. La comprensión de los doshas y su equilibrio juega un papel crucial en la determinación de la dieta y el estilo de vida recomendados para cada individuo según su constitución única.

*Este artículo fue creado con ayuda de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano, y curado por un periodista especializado de El País.