¿Cómo almacenar el romero para que se mantenga fresco?

En el mundo culinario, el romero se destaca como una hierba aromática versátil y sabrosa que añade profundidad y sabor a una variedad de platos. Sin embargo, para aprovechar al máximo sus beneficios, es esencial saber cómo almacenar el romero adecuadamente. Desde consejos prácticos hasta métodos innovadores, los amantes de la cocina pueden asegurarse de tener siempre a mano esta hierba fresca y fragante.

Cuando se trata de almacenar romero, la clave está en comprender que esta hierba disfruta de condiciones específicas. El romero prefiere un ambiente fresco y seco, por lo que el refrigerador es su mejor aliado. Antes de guardar la hierba, es crucial asegurarse de que esté seca, ya que la humedad puede propiciar la proliferación de mohos. Un truco eficaz es envolver el romero en una toalla de papel antes de colocarlo en una bolsa de plástico perforada. Esto permite que el romero se mantenga seco mientras aprovecha las ventajas del frío del refrigerador.

Para aquellos que buscan una opción más duradera, el congelamiento es una técnica popular. Antes de congelar el romero, se recomienda retirar las hojas de los tallos y colocarlas en una bandeja para congelar de manera uniforme. Luego, las hojas pueden transferirse a bolsas herméticas y almacenarse en el congelador. Esta técnica permite conservar el sabor del romero durante meses, aunque algunas personas encuentran que las hojas pueden volverse un poco más frágiles después del descongelamiento.

Otro método creativo para almacenar romero es hacer aceite de romero casero. Este proceso implica sumergir las ramitas de romero en aceite de oliva o de girasol y dejarlas reposar durante unas semanas. El aceite resultante no solo captura el sabor del romero, sino que también puede usarse como condimento o aderezo para ensaladas. Además, se puede almacenar en un lugar fresco y oscuro, lo que prolonga la frescura del romero y ofrece una solución práctica y deliciosa.

Algunos entusiastas de la jardinería prefieren tener su propio suministro constante de romero fresco plantando la hierba en macetas en interiores. De esta manera, pueden cosechar pequeñas cantidades según sea necesario, asegurándose de siempre tener romero fresco a mano. Este enfoque también permite disfrutar de la belleza de la planta en el hogar mientras se cocina con ingredientes frescos y de alta calidad.

*Este artículo fue creado con ayuda de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano, y curado por un periodista especializado de El País.