Burger Máster 2023: Conozca las hamburguesas ganadoras en Cali y Colombia

Año tras año, el Burger Máster se toma las principales ciudades de Colombia para deleitar a foodies, aficionados y amantes de la alta cocina, con preparaciones inigualables que solo se pueden encontrar en un mismo producto: la hamburguesa. Es por ello, que este 2023, no fue la excepción y los colombianos votaron por su preparación favorita en este evento.

En Bogotá, se vendieron un total de 827.163 hamburguesas en los más de 50 restaurantes participantes. Sin embargo, la favorita de los capitalinos fue la “Sexy Town” de Burger Town, una preparación con Mermelada de tomate cherry; queso asado artesanal proveniente de Sopó, Cundinamarca; carne de res black angus y un ingrediente crujiente, un secreto muy ‘sexy’, fueron los encargados de despertar el deseo de los bogotanos.

En el segundo lugar, quedaron empatados los productos de Jimmy Burguer y El Chorri Charrúa; el tercer puesto lo ocupó Bicono, mientras que el cuarto y quinto lugar, fue para Longos y Camacho´s Hamburguesería, respectivamente.

Ahora bien, en la capital mundial de la salsa, Cali, fueron 30 los participantes que prendieron las parrillas para ofrecer su mejor producto a todo el Valle del Cauca. No obstante, el producto estrella de los caleños, fue la preparación de La Ruta Hamburguesería, pues sus sabores inspirados en Italia hicieron viajar a los comensales con Confitura de tomates en panela orgánica, mayonesa de pesto genovés y queso mozzarella de búfala de ganado Colombiano, terminada con una reducción de vinagre balsámico.

En la Sucursal del Cielo, el segundo lugar lo ocupó ‘La Clásica’, seguido de ‘Qrico’, The Prime Grill Comida Urbana y por último El Cilindro Municipal.

Por otro lado, en Medellín ganó “La Mestiza” , elaborada por LF Burger, donde prometienron “seis experiencias: crujiente, ácida, dulce, salada, jugosa y picante”. Elementos como la mayonesa de kimchi coreana, el queso costeño apanado, la mermelada de uchuvas con pimentones escalfados y el ceviche de chicharrón ahumado fueron los encargados de embelesar el paladar de los habitantes de la ciudad de la eterna primavera.

Completando la lista de los cinco más votados en Medellín encontramos a Chum Burgers con “The Good Matthew” y su mermelada de marzano ahumado; All Day Café, y una propuesta orgánica y responsable con la “Paujil Burger”; ·Squad, con “La 23″ como homenaje a Michael Jordan; y completando el quórum de ganadores está Barbacoa y la hamburguesa “K-Pop” con muchas influencias asiáticas.

Más hacia el norte, en Barranquilla, eligieron a “Máximo Meridio” como la hamburguesa favorita en la ciudad. Legendario Burger and Steak le apostó a 150 gramos de carne angus certificada, queso americano, pulled pork ahumado y caramelizado, cebolla crunchy y salsa de hot humo de la casa. Una combinación que puso a celebrar a los “quilleros”.

Seguido va Tropique y su “Smokin’ Chipotle”, con una carne rellena de queso cheddar; salsa del mismo queso y pulled pork ahumado en horno de leña. Burger Stock también fue una de las más votadas en la ciudad, pues su “Sweet Baby” deslumbró con su carne angus y el roast beef. Burger Street hace parte de las mejor calificadas en la ciudad; deslumbró su carne americana seleccionada con una rellena de queso cheddar gustó.

Asimismo, en Bucaramanga hubo un deleite de sabores de la mano de Lab, quienes buscaban “atender a sus pacientes” con la “Reggiano Sanador”; una hamburguesa con 180 gramos de carne angus bajo una croqueta de queso parmegiano reggiano, mezcla de queso crema y tocineta premium ahumada, rebozada con tomates gratinados con queso regional & albahaca, cebolla grille y cogollo europeo. Una hamburguesa con toques del viejo continente que enamoró al pueblo bumangués.

Dentro de las más votadas en Bucaramanga también se encontró a Rudo Cocina Irreverente y su hamburguesa con 150 gramos de carne angus, mayonesa, aioli de trufa negra para un toque umami y una ligera crema de queso ricotta y queso crema.

Con información de La República