El ingrediente clave para evitar que se pegue la comida en el sartén

Preparar una deliciosa comida a la plancha puede volverse una batalla si los alimentos insisten en pegarse a la sartén, llevando a algunos a optar por alternativas menos desafiantes, como recurrir al horno, aunque los resultados no sean los esperados.

Desde huevos revueltos hasta filetes de pescado y arroz, existen alimentos que se evitan cocinar en sartenes por temor a que la experiencia culinaria se convierta en un combate pegajoso. A menos que se usen un conjunto de sartenes de alta calidad y elevado costo, este dilema puede resultar común en la cocina diaria.

Un sartén de calidad

Por supuesto, el primer factor a considerar es la calidad de las sartenes. Sin embargo, no importa cuán avanzado sea su equipo de cocina, siempre hay trucos para sortear este obstáculo culinario.

Entre las estrategias tradicionales se encuentra la aplicación generosa de aceite en la sartén, que evita que los ingredientes se adhieran, o incluso la utilización de grasa como mantequilla o manteca. No obstante, tales medidas pueden contradecir el objetivo de preparar platos ligeros y saludables a la plancha.

La sal gruesa

Un consejo poco convencional pero eficaz involucra a un elemento aparentemente inverosímil: la sal gruesa. Puede convertirse en el aliado inesperado para combatir los alimentos pegados. Basta con añadir un puñado de sal gruesa en la sartén o cazuela y calentarla a fuego lento durante unos cinco minutos, sin interferir ni tocar.

Después de este breve periodo, la sal se retira con la ayuda de un papel de cocina. Sorprendentemente, este proceso revitaliza la propiedad antiadherente de la sartén o cazuela, permitiendo cocinar nuevamente sin temor a que los alimentos se queden adheridos.

A pesar de estos ingeniosos trucos culinarios, siempre es esencial cuidar adecuadamente los utensilios de cocina para prolongar su vida útil. Sustituir utensilios de metal por opciones de madera o silicona y evitar el uso de estropajos al lavar sartenes y cazuelas contribuirá a preservar su propiedad antiadherente, asegurando que cada comida a la plancha sea una experiencia sin inconvenientes.

¿Cómo ahorrar el gas natural en la cocina y reducir los gastos en el recibo?

Estos son algunos consejos respaldados por especialistas, capaces de marcar una diferencia en el consumo y promover un enfoque más sustentable hacia el uso de energía.

Selección de utensilios y electrodomésticos adecuados: Escoger los utensilios y electrodomésticos correctos puede influir notoriamente en el consumo de gas en la cocina. Expertos en eficiencia energética sugieren optar por sartenes y ollas que sean apropiados para la fuente de calor. Las ollas y sartenes con fondos planos y de buen espesor permiten una distribución uniforme del calor, lo que reduce el tiempo de cocción y, por ende, el gasto de gas.

En cuanto a los electrodomésticos, se aconseja utilizar ollas a presión y hornos de convección. Las ollas a presión posibilitan cocinar los alimentos a temperaturas más bajas y en menos tiempo, lo que se traduce en un uso más eficiente de la energía. Por su parte, los hornos de convección distribuyen el calor de manera uniforme, disminuyendo el tiempo de cocción y reduciendo el consumo de gas.

Control de la llama y uso de tapas: La manera en que se maneja el tamaño de la llama en la cocina puede tener un impacto directo en la eficacia del uso de gas. Especialistas en eficiencia energética aconsejan ajustar la llama según el tamaño de la olla o sartén. Una llama más grande que la base del utensilio conduce a una pérdida significativa de calor en los costados, aumentando el consumo de gas sin mejorar la cocción.

Además, el uso de tapas en las ollas y sartenes es esencial para mantener el calor y acelerar el proceso de cocción. Las tapas evitan la fuga de calor y permiten que los alimentos se cocinen más rápidamente con una llama más baja. Esta práctica no solo conserva gas, sino que también preserva los nutrientes al cocinar los alimentos de manera uniforme.

Mantenimiento de electrodomésticos y conexiones: El mantenimiento adecuado de los electrodomésticos y las conexiones de gas es crucial para asegurar un uso eficiente del combustible. Expertos en eficiencia energética recomiendan inspeccionar regularmente las conexiones de gas en busca de fugas y verificar su estado. Las fugas no solo son peligrosas, sino que también generan desperdicio energético.