‘MasterChef’ derriba mito: esto le pasa al guacamole si se le deja la pepa del aguacate

Las noches de muchas familias colombianas están acompañadas por la parrilla de reality shows y telenovelas que los canales nacionales ofrecen. Para muchos de ellos, MasterChef Celebrity es el favorito. Las deliciosas preparaciones que cocinan cada noche, los curiosos retos que la producción crea y las relaciones entre los famosos son algunas de las razones detrás de esta predilección.

Esta edición del reality cuenta con participantes famosos y muy queridos, como actores, cantantes, comediantes y hasta influenciadores que alegran cada noche con sus ocurrencias. Incluso, algunos seguidores en redes sociales comentan que esta temporada tiene un toque especial y esto se puede apreciar con la recepción que han demostrado sus seguidores en redes sociales, debido a que la personalidad de cada uno de los participantes los ha conquistado.

Pues bien, para muchos amantes de la culinaria en este programa no solo conocen las recetas de otros, sino que también aprenden tips que pueden llegar a ser útiles a la hora de cocinar. Recientemente, durante un reto de campo, uno de los equipos preparó un guacamole para acompañar una receta.

En esta oportunidad los famosos tuvieron que cocinar un plato especial para los comediantes Camilo Pardo y Camilo Sánchez, conocidos por su programa Fuck News. Al pasar por la estación del equipo verde, en el que estaban Adrián, El Negrito, Nela, Juliana, Karoll Márquez y Zulma, el chef se encontró con unos patacones y un guacamole.

Lo curioso del plato, aún en proceso, fue que los participantes, al igual que muchos colombianos, decidieron colocar la pepa del aguacate en el aderezo, supuestamente, para conservarlo. Sin embargo, el chef Nicolás de Zubiría, uno de los tres jurados del reality, les explicó si el truco es verdadero.

Precisamente, el chef le preguntó a Adrián por qué colocó la pepa en el recipiente donde estaba el acompañamiento. Aunque el comediante respondió con seguridad que era para que no se dañara, el chef se río y le aclaró al equipo que “eso no sirve para nada”. Incluso, fue más allá y hasta lanzó lejos la semilla del aguacate.

Sin duda, se trata de una lección no solo para el equipo verde, sino también para los colombianos. Y es que el guacamole es una receta ampliamente utilizada para acompañar asados y recetas mexicanas como los tacos y los nachos, pero también delicias colombianas como la popular ‘fritanga’.

¿Por qué el guacamole cambia de color?

Seguramente alguna vez se ha preguntado por qué el guacamole o el aguacate partido cambia del color verde a un marrón o negro cuando no se consume de manera inmediata. Al respecto, el portal mexicano ‘donaguacato’ explica que esto se debe a la oxidación.

Este proceso ocurre por la exposición al oxigeno del medio ambiente, teniendo en cuenta que la fruta cuenta con una enzima llamada polifenol oxidasa y su color dependerá del tiempo de exposición al aire. Aunque no afecta la calidad del aguacate, esto puede afectar la presentación de cualquier plato, por lo que es mejor prevenir que suceda.

En esos casos, se recomienda agregar unas gotas de limón al aderezo o, incluso, conservarlo en un recipiente hermético dentro del refrigerador para evitar que cambie de color.

¿Quiénes son los participantes de ‘MasterChef 2023′?

Adrián Parada: músico y comediante.

Álvaro Bayona: actor de cine, teatro y televisión con una larga trayectoria en la pantalla chica.

Biassini Segura: actor en producciones como ‘El último matrimonio feliz’, ‘Rosario Tijeras’, ‘A mano limpia’, ‘Tres Milagros’, entre otras.

Carolina Acevedo: actriz de importantes producciones colombianas.

Catalina Guzmán, la Cata con Botas: comediante, locutora y profesora de escritura creativa.

Daniela Tapia: famosa actriz que se ha destacado en producciones audiovisuales.

Diego Sáenz: locutor, baterista y creador de contenido.

Iván Ramiro Córdoba López, conocido en redes sociales como ‘Negrito W’, creador de contenido.

Francisca Estévez: actriz de la nueva era.

Jairo Ordóñez: reconocido actor.

Juan Pablo Barragán: actor destacado por su versatilidad.

Juliana Galvis: actriz colombiana.

Julio César Herrera: famoso actor.

Karoll Márquez: cantante y actor.

Laura Barjum: ganadora del concurso Señorita Colombia y presentadora.

Luces Velásquez: sin duda, una de las actrices más queridas en el país.

Marcela Benjumea: una actriz reconocida por sus impecables papeles.

Mario Ruiz: uno de los principales creadores de contenido en Colombia.

Martha Isabel Bolaños: gran actriz.

Natalia Sanint: locutora, imitadora y DJ.

Nela González: actriz y modelo venezolana, quien ha hecho gran parte de su carrera en Colombia.

Padre Walter: sacerdote antioqueño.

Vargasvil: se ha destacado en el escenario, como en la televisión o en la radio.

Zulma Rey: se ha ganado un lugar en la pantalla chica gracias a su talento y belleza.

Aunque algunos de los personajes mencionados anteriormente ya no se encuentran en la competencia, sí dejaron una huella en el set y en la vida de sus compañeros y seguidores.