Así se prepara la planta para regular el colesterol malo en la sangre

El colesterol, una sustancia grasa fundamental para el funcionamiento del cuerpo, puede convertirse en un problema cuando los niveles, especialmente del llamado “colesterol malo” (LDL), se elevan a niveles no saludables.

En este artículo, exploraremos qué es el colesterol, cómo el apio puede desempeñar un papel crucial en su regulación, y cómo puedes incorporar este vegetal en tu dieta para mejorar la salud cardiovascular.

¿Qué es el colesterol y por qué es importante regularlo?

El colesterol es una sustancia grasa esencial para la formación de células y la producción de hormonas. Sin embargo, cuando los niveles de colesterol LDL (“colesterol malo”) son elevados, pueden acumularse en las paredes de las arterias, formando placas que aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Los niveles normales de colesterol total deben ser inferiores a 200 mg/dL, mientras que los niveles de LDL deben mantenerse por debajo de 100 mg/dL para reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.

Propiedades del apio para regular el colesterol:

• Fibra soluble: El apio es rico en fibra soluble, que actúa como una esponja en el sistema digestivo, atrapando el colesterol y ayudando a eliminarlo del cuerpo.
• Fitonutrientes y antioxidantes: Contiene fitonutrientes y antioxidantes que pueden contribuir a la reducción de la oxidación del colesterol LDL, disminuyendo así el riesgo de formación de placas en las arterias.
• Contenido bajo en calorías: El apio es un alimento de bajo contenido calórico, lo que lo convierte en una opción saludable para incluir en la dieta sin preocuparse por aumentar la ingesta calórica.

Cómo el apio puede ayudar a regular el colesterol:

• Reducción de la absorción de colesterol: La fibra soluble del apio ayuda a reducir la absorción de colesterol en el intestino, evitando que entre en el torrente sanguíneo.
• Promoción de la excreción de ácidos biliares: El apio puede estimular la excreción de ácidos biliares, que contienen colesterol. Esto obliga al cuerpo a utilizar más colesterol para producir nuevos ácidos biliares, reduciendo así los niveles circulantes de colesterol.
• Acción Antiinflamatoria: Los antioxidantes y fitonutrientes presentes en el apio tienen propiedades antiinflamatorias que pueden proteger las arterias de daños y reducir la inflamación asociada con la acumulación de colesterol.

Otros beneficios del apio:

• Ayuda a perder peso: Uno de los beneficios que a la mayoría de las personas les interesa por ser más famosa. Un estudio publicado en Annals of International Medicine menciona que se debe consumir más fibra para bajar de peso; lo que en el apio abunda, 1 taza de apio aporta 16 calorías de las cuales 1.6 g es fibra dietética.
• Calma los dolores y es antiiflamatorio: Tanto el apio como sus semillas tienen antioxidantes, los cuales tienen acción antiinflamatoria, por lo que son ideales para calmar y sedar.; la inflamación crónica puede provocar el desarrollo de algunas enfermedades como el asma, la artritis reumatoide y el lupus.
• Digestión: Los minerales de su jugo equilibran el pH de la sangre y neutralizan la acidez, por lo tanto, facilitan la digestión y previenen las úlceras estomacales. Gracias a la fibra que contiene, 1 taza de apio diaria aportará el 6% de la ingesta que se recomienda diariamente; lo que ayudará a regular el tránsito intestinal y evitar el estreñimiento. Además, los minerales de su jugo equilibran el pH de la sangre y neutralizan la acidez, mientras que facilitan la digestión y previenen las úlceras estomacales.

Cómo preparar el apio:

• Jugo de Apio: Prepara un jugo de apio fresco combinando tallos de apio con agua en una licuadora. Bebe esto regularmente para obtener los beneficios de la fibra y los fitonutrientes.
• Ensaladas y Snacks: Agrega apio picado a ensaladas o cómelo como snack. La fibra ayudará a mantenerte lleno y contribuirá a la regulación del colesterol.
• Sopas y Guisos: Incorpora apio en sopas y guisos para aprovechar sus propiedades mientras disfrutas de platos sabrosos y reconfortantes.
• Batidos Saludables: Mezcla apio en batidos saludables con frutas y verduras para una opción deliciosa y nutritiva.

El apio se erige como un aliado natural en la regulación del colesterol malo, ofreciendo propiedades que van más allá de su simple presencia en la dieta. Al incorporar este vegetal versátil en las comidas diarias, puedes no solo mejorar la salud cardiovascular sino también disfrutar de sus beneficios adicionales, como la reducción de la inflamación y la promoción de una dieta baja en calorías.

*Este artículo fue creado con ayuda de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano, y curado por un periodista especializado de El País.