¿Cómo se debe comer la papa para bajar de peso?

Contrario a la creencia popular, la papa no es enemiga de quienes buscan bajar de peso. De hecho, este tubérculo, considerado un alimento básico en la dieta mundial, puede ser un gran aliado para lograr este objetivo, siempre que se consuma de forma adecuada.

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), la papa es una fuente importante de carbohidratos complejos, fibra, vitaminas y minerales, nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Además, aporta pocas calorías: una papa mediana (aproximadamente 150 gramos) contiene alrededor de 80 calorías, una cantidad similar a la de una manzana.

El poder saciante de la papa

Uno de los principales beneficios de la papa para adelgazar es su alto contenido de fibra. La fibra soluble, presente en este tubérculo, tiene la capacidad de absorber agua en el estómago, lo que genera una sensación de saciedad que puede ayudar a controlar el apetito y reducir la ingesta total de calorías a lo largo del día.

De acuerdo con un estudio publicado en el Journal of Nutrition, las personas que consumieron papas como parte de su dieta diaria se sintieron más satisfechas y consumieron menos calorías en comparación con aquellas que no las consumieron.

¿Cómo cocinar la papa?

Para aprovechar al máximo los beneficios de la papa para bajar de peso, es importante elegir métodos de cocción saludables que no agreguen grasas innecesarias. Algunas opciones recomendadas incluyen:

• Al horno: Las papas al horno son una alternativa deliciosa y saludable. Simplemente, hay que lavarlas, pincharlas con un tenedor y hornearlas a 200 grados Celsius durante 45 minutos a 1 hora, o hasta que estén blandas. Se pueden condimentar con especias como hierbas aromáticas, sal y pimienta al gusto.
• Al vapor: Cocinar las papas al vapor es otra opción saludable que ayuda a conservar sus nutrientes. Se pueden colocar en una vaporera o en una rejilla sobre una olla con agua hirviendo. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las papas, pero generalmente son unos 15-20 minutos.
• Hervidas: Son una opción sencilla y versátil. Se deben colocar en una olla con agua fría y sal al gusto, y llevar a ebullición. Cocinar durante 10-15 minutos, o hasta que estén blandas.

Lo que hay que tener en cuenta

• Evitar las papas fritas: Las papas fritas, especialmente aquellas procesadas y congeladas, son ricas en grasas saturadas y calorías, lo que las convierte en una opción poco saludable para quienes buscan bajar de peso.
• Controlar las porciones: Si bien la papa es un alimento saludable, es importante consumirla en porciones moderadas. Una porción equivalente a una papa mediana (aproximadamente 150 gramos) es suficiente para aportar los nutrientes necesarios sin excederse en calorías.
• Combinar la papa con otros alimentos saludables: Para una comida completa y balanceada, se recomienda combinar la papa con otros alimentos saludables como verduras, proteínas magras y frutas.