¿Cómo tomar el jugo de zanahoria para adelgazar?

La zanahoria es un tubérculo con muchos nutrientes que muchas personas utilizan en la culinaria por su sabor. Conocida científicamente como Daucus carota, esta legumbre es originaria de Asia Central y fue cultivada por primera vez en Afganistán hace más de 2.000 años. A lo largo de los siglos, este alimento ha sido valorado por sus beneficios nutricionales y medicinales.

Su representativo color naranja se debe a su alto contenido de carotenoides, especialmente beta-caroteno, que es un antioxidante esencial para la salud visual y la piel. Además, las zanahorias también contienen vitaminas C, K, B6, potasio y fibra dietética.

La primera apariencia de zanahorias era de color púrpura o blanco, pero a través de la selección y el cultivo, se adquirió la característica de zanahoria naranja que se encuentra en la actualidad.

El jugo de zanahoria, obtenido al exprimir o licuar las zanahorias frescas, es una excelente manera de aprovechar sus beneficios nutricionales en forma concentrada, especialmente en horas de la mañana.

Esta es una fantástica manera de comenzar el día con un impulso de nutrientes esenciales, incluyendo antioxidantes y vitaminas. Asimismo, el jugo de zanahoria es una bebida refrescante y fácil de digerir, lo que lo convierte en una bebida ideal para la toma de las primeras comidas y para adelgazar.

Beber jugo de zanahoria en ayunas puede tener propiedades desintoxicantes y ayuda a limpiar el organismo. Sin embargo, es importante recordar que los jugos no deben reemplazar una dieta equilibrada y variada, y que es fundamental consultar con un profesional de la salud antes de incorporar cualquier cambio significativo en la dieta.

La zanahoria contiene:

• Retinol: es la forma activa de la vitamina A. Está presente en alimentos de origen animal como el hígado o la leche entera.
• Carotenoides: son pigmentos de color oscuro que se encuentran en los alimentos de origen vegetal y una vez ingeridos, el organismo es capaz de transformarlos en su forma activa de vitamina A. El caroteno más abundante en la zanahoria es el betacaroteno.

Además de ser ideal para bajar de peso, este jugo contiene:

• Alto contenido de antioxidantes: el jugo de zanahoria es rico en antioxidantes como el beta-caroteno, que ayuda a proteger las células del daño causado por los radicales libres y a mantener una piel sana.

• Mejora la salud ocular: el beta-caroteno también es un precursor de la vitamina A, esencial para la salud visual. Consumir este jugo puede ayudar a mantener una buena visión y prevenir problemas oculares relacionados con la edad.
• Refuerza el sistema inmunológico: el contenido de vitamina C en el jugo de zanahoria fortalece el sistema inmunológico, ayudando al cuerpo a defenderse contra infecciones y enfermedades.

¿Cómo se realiza la preparación?

Este se puede hacer en casa, en la licuadora, no es necesario un extractor.

Ingredientes:

Para esto son necesarias 4 o 5 zanahorias frescas y limpias, agua como elemento opcional para ajustar su consistencia y hielo.

Preparación:

Las zanahorias se lavan y se pelan para cortarlas en trozos más pequeños y así facilitar su procesamiento. Luego, utilizando un exprimidor o una licuadora, estas se procesan hasta obtener el jugo.

Si el jugo está muy espeso, se puede añadir un poco de agua para diluirlo, además de hielo si se prefiere bien frío. Ya que habitualmente las zanahorias son dulces y ricas en azúcar, no se requiere añadir ningún endulzante a esta preparación.

Es importante recordar que el jugo de zanahoria no debe reemplazar el consumo de zanahorias enteras y otros alimentos saludables, y que consultar con un profesional de la salud es fundamental para asegurarse de que esta bebida sea adecuada para la situación individual, ya que su consumo se debe limitar en personas con diabetes y enfermedades renales por su alto contenido en potasio.