Estas son sus ventajas y desventajas: la conocida especia que podría ayudarte a la pérdida de peso

La cúrcuma, también conocida como “curcuma longa”, es una planta herbácea perenne que pertenece a la familia del jengibre. Es originaria del sur de Asia y se ha utilizado durante siglos tanto en la cocina como en la medicina tradicional.

La parte de la planta que se utiliza con mayor frecuencia es el rizoma, que se asemeja a un tubérculo o raíz. Se seca y se muele para obtener el polvo amarillo brillante que es característico de la cúrcuma. Generalmente se usa en la cocina de países como la India y Tailandia, donde se agrega a platos como curry, arroces, sopas y aderezos.

En cuanto a la medicina tradicional, la cúrcuma se ha utilizado para tratar una variedad de dolencias, como problemas digestivos, inflamación, heridas, artritis y problemas de la piel. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la evidencia científica sobre los beneficios para la salud de la cúrcuma es limitada y se necesitan más estudios para confirmar sus efectos.

La cúrcuma también se encuentra disponible en forma de suplementos dietéticos en cápsulas o tabletas, que se promocionan como antioxidantes y para promover la salud en general. Si estás considerando tomar suplementos de cúrcuma, es recomendable hablar primero con un profesional de la salud para obtener orientación adecuada.

¿Cómo preparar el agua de cúrcuma?

Aquí una receta básica para preparar agua de cúrcuma:

Ingredientes:

• 1 taza de agua
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo (opcional)
• Una pizca de pimienta negra (opcional)
• Miel o endulzante al gusto (opcional)
• Leche de coco, leche de almendras u otra leche vegetal (opcional)

Instrucciones:

• En una pequeña olla, caliente el agua a fuego medio hasta que comience a hervir.
• Agregue la cúrcuma en polvo, el jengibre en polvo y la pimienta negra (si decide usarla). Estos ingredientes se agregan para mejorar la absorción de la curcumina en la cúrcuma.
• Reduzca el fuego a bajo y cocina la mezcla durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.
• Si desea endulzar la bebida, agrega miel o cualquier otro endulzante natural al gusto y mezclar bien.
• Si prefiere una versión más cremosa, puede agregar leche de coco, leche de almendras u otra leche vegetal a la mezcla. Añada la cantidad deseada y caliente la mezcla durante unos minutos adicionales sin que llegue a hervir.
• Retire la olla del fuego y deja que el agua de cúrcuma se enfríe un poco.
• Una vez que esté lo suficientemente fría para beber, vierta la bebida en una taza y disfrute de tu agua de cúrcuma.

Recuerde que esta receta es solo una guía básica y las cantidades y los ingredientes se pueden ajustar según sus preferencias personales. También existen muchas otras variaciones de la receta, algunas incluyen especias como canela, cardamomo o vainilla para darle un sabor adicional.

Beneficios de la cúrcuma

• Propiedades antiinflamatorias: Se ha demostrado que la curcumina tiene propiedades antiinflamatorias, lo que podría ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
• Acción antioxidante: La curcumina tiene propiedades antioxidantes que pueden ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres.
• Mejora de la digestión: Se cree que el consumo de agua de cúrcuma puede estimular la producción de enzimas digestivas y promover una digestión saludable.
• Apoyo al sistema inmunológico: Algunos estudios sugieren que la curcumina puede tener efectos beneficiosos en el sistema inmunológico, ayudando a fortalecerlo y a combatir infecciones.
• Alivio del malestar articular: La cúrcuma ha sido utilizada tradicionalmente para tratar afecciones relacionadas con las articulaciones y se ha sugerido que puede ayudar a reducir el dolor y la inflamación en personas con artritis.