¿Qué beneficios tiene el jugo de zanahoria cruda?

El jugo de zanahoria es el preferido de muchas personas todas las mañanas, sobre todo los que suelen ejercitarse bien temprano cerca de sus hogares. De hecho, suele combinarse con otras frutas como, por ejemplo, la naranja.

Al ser tan consumido, son pocas las personas que realmente conocen los beneficios que tiene este jugo de zanahoria para el organismo.

“La zanahoria cruda es una fuente concentrada de nutrientes esenciales para el organismo. Está repleta de vitamina A, vitamina C, vitamina K, vitamina B6, potasio, fibra y antioxidantes. La vitamina A es especialmente notable, ya que las zanahorias son una de las fuentes vegetales más ricas de esta vitamina”, así lo confirmaron los expertos en la página web La Vanguardia.

El jugo de zanahoria, obtenido al exprimir o licuar las zanahorias frescas, es una excelente manera de aprovechar sus beneficios nutricionales en forma concentrada, especialmente en horas de la mañana.

Esta es una excelente manera de comenzar el día con un impulso de nutrientes esenciales, incluyendo antioxidantes y vitaminas. Además, el jugo de zanahoria es una opción refrescante y fácil de digerir, lo que lo convierte en una bebida ideal para tomar con las primeras comidas.

Beber jugo de zanahoria en ayunas puede tener propiedades desintoxicantes y ayuda a limpiar el organismo. Sin embargo, es importante recordar que los jugos no deben reemplazar una dieta equilibrada y variada, y que es fundamental consultar con un profesional de la salud antes de incorporar cualquier cambio significativo en la dieta.

Valor nutricional de la zanahoria

Calorías: 39

Proteína: 1,25 g

Hidratos carbono: 6,9 g

Fibra: 2,6

Grasa total: 0,20 g

Calcio 27: 24 mg

Hierro: 0,47 mg

Yodo: 6,53 mg

Magnesio: 11,24 mg

Sodio: 61 mg

Potasio: 321 mg

Fósforo: 19 mg

Vitamina C: 6, 48 mg

Beneficios del jugo de zanahoria cruda

Entre los principales beneficios del jugo de zanahoria se encuentran:

• Alto contenido de antioxidantes: el jugo de zanahoria es rico en antioxidantes como el beta-caroteno, que ayuda a proteger las células del daño causado por los radicales libres y a mantener una piel sana.
• Mejora la salud ocular: el beta-caroteno también es un precursor de la vitamina A, esencial para la salud visual. Consumir este jugo puede ayudar a mantener una buena visión y prevenir problemas oculares relacionados con la edad.
• Refuerza el sistema inmunológico: el contenido de vitamina C en el jugo de zanahoria fortalece el sistema inmunológico, ayudando al cuerpo a defenderse contra infecciones y enfermedades.
• Promueve una piel radiante: los antioxidantes y la vitamina C en el jugo de zanahoria contribuyen a mantener una piel sana, reduciendo la aparición de arrugas y favoreciendo un aspecto radiante.
• Beneficios digestivos: la fibra que tiene este jugo puede mejorar la salud digestiva y favorecer un tránsito intestinal regular.

Por otro lado, según la página web oficial de la Gobernación de México, la zanahoria es rica en fósforo, el cual vigoriza las mentes y cuerpos cansados. Asimismo, es muy útil para eliminar los cólicos y favorece la digestión; es un vegetal diurético que evita la retención de líquidos.

¿Cómo se realiza la preparación?

Este se puede hacer en casa, en la licuadora, no es necesario un extractor.

Ingredientes:

Para esto son necesarias 4 o 5 zanahorias frescas y limpias, agua como elemento opcional para ajustar su consistencia y hielo.

Preparación:

Las zanahorias se lavan y se pelan para cortarlas en trozos más pequeños y así facilitar su procesamiento. Luego, utilizando un exprimidor o una licuadora, estas se procesan hasta obtener el jugo.

Si el jugo está muy espeso, se puede añadir un poco de agua para diluirlo, además de hielo si se prefiere bien frío. Ya que habitualmente las zanahorias son dulces y ricas en azúcar, no se requiere añadir ningún endulzante a esta preparación.