¿Qué pasa con el colesterol si se consume aceite de oliva?

El colesterol es un lípido esencial para el funcionamiento adecuado de nuestro organismo. A menudo, se asocia con una connotación negativa debido a sus implicaciones en la salud cardiovascular. Sin embargo, es importante comprender que el colesterol no es necesariamente malo, sino más bien su desequilibrio en el cuerpo puede tener consecuencias adversas.

Este lípido se clasifica en dos tipos principales: lipoproteína de baja densidad (LDL) y lipoproteína de alta densidad (HDL). El LDL, conocido como colesterol “malo” y se asocia con la formación de placa en las arterias, lo que puede conducir a enfermedades cardíacas. Por otro lado, el HDL, denominado colesterol “bueno”, ayuda a eliminar el exceso de colesterol LDL del cuerpo.

Los beneficios del aceite de oliva para el colesterol

El aceite de oliva es considerado como uno de los pilares de la dieta mediterránea y ha sido reconocido ampliamente por sus beneficios para la salud. En particular, su consumo regular se ha asociado con mejoras en los niveles de colesterol.

Esta sustancia contiene ácidos grasos monoinsaturados, que son conocidos por elevar los niveles de colesterol HDL, el tipo de colesterol deseable. Además, se ha observado que el consumo de aceite de oliva puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL.

Estos efectos beneficiosos se deben a la presencia de compuestos fenólicos, sustancias que protege el sistema cardiovascular y antioxidantes en el aceite de oliva, que protegen las células y los vasos sanguíneos de los efectos dañinos del colesterol oxidado.

Diversos estudios científicos han respaldado estos hallazgos. Por ejemplo, una investigación publicada en el Journal of the American College of Cardiology demostró que una dieta enriquecida con aceite de oliva extra virgen se asociaba con una mejora significativa en los perfiles de colesterol en comparación con una dieta baja en grasas. Estos resultados respaldan la idea de que el aceite de oliva puede ser una herramienta valiosa para mantener niveles saludables de colesterol.

Formas de consumir aceite de oliva

El aceite de oliva puede incorporarse fácilmente en nuestra dieta diaria para aprovechar sus beneficios para el colesterol y la salud en general. A continuación, se presentan algunas formas sencillas de consumir aceite de oliva:

• Aderezo para ensaladas: Utilice aceite de oliva virgen extra como base para preparar deliciosos aderezos caseros para ensaladas. Mezcle el aceite con vinagre balsámico, hierbas frescas y especias para realzar el sabor de sus ensaladas y disfrutar de los beneficios del aceite de oliva.

• Cocinar a fuego medio: El aceite de oliva virgen extra es ideal para saltear y freír a fuego medio. Reemplace otros aceites menos saludables con aceite de oliva en sus recetas favoritas. Desde saltear verduras hasta cocinar proteínas magras, el aceite de oliva puede añadir un toque de sabor y beneficios para la salud.
• Adición final: Una forma sencilla de aprovechar los beneficios del aceite de oliva es agregar una cucharada sobre platos ya preparados. Desde sopas hasta pastas, el aceite de oliva puede realzar el sabor de sus comidas y proporcionar sus beneficios nutricionales.

Tenga en cuenta que las causas que más elevan los triglicéridos son el sobrepeso/obesidad, el exceso de alcohol, la inactividad física, una dieta muy rica en azúcares refinados y fumar. Así que anímate a cuidarte más, llevando un estilo de vida saludable conseguirás bajar tus niveles.

Y el aceite de oliva está constituido principalmente por ácido oleico (ácido graso monoinsaturado), no solo reduce el colesterol LDL sino que aumenta el colesterol-HDL “bueno” y tiene un alto nivel de vitaminas liposolubles, especialmente la vitamina E y de antioxidantes, por esa razón es una excelente opción para implementar en la dieta diaria, además, acompañarlo de buenos nutrientes como las carnes y vegetales.