¿Cómo conservar las fresas para que se mantengan frescas por más tiempo?

Las fresas son una fruta deliciosa y versátil, pero su corta vida útil puede ser un desafío. Mantenerlas frescas y en buen estado durante más tiempo requiere algunas prácticas adecuadas de almacenamiento.

Uno de los errores más comunes que cometen las personas al conservar fresas es lavarlas inmediatamente después de comprarlas.

Aunque es tentador limpiarlas de inmediato, esto puede acelerar su deterioro. Este alimento es delicado y absorbente, lo que significa que el exceso de humedad puede provocar que se descomponga más rápidamente.

Lo ideal es lavarlas justo antes de consumirlas. Sin embargo, si prefiere hacerlo antes, hay un método que puede ayudar a prolongar su frescura: el baño de vinagre.

Mezcle una parte de este líquido con tres partes de agua y sumerja las fresas en esta solución durante unos minutos. Luego, enjuáguelas con agua fría y séquelas bien con toallas de papel. El vinagre actúa como un desinfectante natural, eliminando bacterias y esporas de moho que podrían acelerar su descomposición.

El almacenamiento correcto

La forma en que almacena esta fruta también juega un papel crucial en su durabilidad. Una vez limpias y secas, es importante colocarlas en un recipiente adecuado. En lugar de guardarlas en la bandeja de plástico en la que suelen venir, es mejor transferirlas a un recipiente hermético, pero no completamente sellado. Colocar una capa de toallas de papel en el fondo de este puede ayudar a absorber el exceso de humedad, evitando que se empapen y deterioren más rápido.

Si bien muchas personas optan por dejar las fresas en la parte principal del refrigerador, hay un lugar más idóneo: el cajón para frutas y verduras. Este espacio está diseñado para mantener una humedad adecuada y temperaturas constantes, lo que ayuda a prolongar la frescura de estos alimentos. Es recomendable revisar las fresas cada dos días, eliminando cualquier fruta que muestre signos de moho o descomposición para evitar que estas afecten a las demás.

Si compró una gran cantidad de esta fruta y le preocupa que no las consuma a tiempo, congelarlas puede ser una excelente opción, son perfectas para batidos, postres y otros platillos.

Para hacer esto adecuadamente, primero lave y seque bien las fresas, luego retire los tallos. Colóquelas en una bandeja en una sola capa, asegurándose de que no se toquen entre sí, y métalas en el congelador por unas horas. Una vez congeladas, puede transferirlas a una bolsa hermética o un recipiente apto para congelador. Este método evitará que se peguen entre ellas y le permitirá usar la cantidad exacta que necesite más adelante.

Además, otra opción es hacer mermelada de fresas. Este proceso, aunque un poco más laborioso, permite conservar el sabor de las fresas por meses. La mermelada casera es una excelente manera de disfrutar el sabor de la fruta fuera de temporada y puede ser un proyecto divertido y gratificante.

*Este artículo fue creado con ayuda de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano, y curado por un periodista especializado de El País.