Homenaje al fiambre en Guacarí, sabor y cultura para todos los vallecaucanos

Todos los vallecaucanos y visitantes al departamento están invitados al 2do Festival del Fiambre que se llevará a cabo en el municipio de Guacarí el 16 de abril, desde las 9:00 de la mañana, en el Centro Cultural Antigua Estación del Ferrocarril.

El objetivo de este festival, desde que nació el año pasado, es brindar un reconocimiento a la cocina tradicional de Guacarí, y la conservación de los platos típicos como el Fiambre, acompañado de muestras culturales, con el propósito de que cada versión cuente con mayor transcendencia a nivel regional.

La programación contará con muestras representativas de la esencia de los guacariceños, a través de:

Ruta de comida tradicional (dulces, bebidas y amasijos)
Mercado de los artesanos (participación de emprendedores)
Concierto de Mi Pueblo (muestra de música y danza)
Guacarí en los muros de la estación (muestra fotográfica)
Carpa itinerante de la Red de Monitores Culturales del Valle del Cauca
Homenaje al Fiambre (muestra del plato típico en el restaurante ubicado en el parque aledaño al Centro Cultural Antigua Estación)

Lugareños invitan a compartir de un espacio donde se podrá reconocer, a través de la oferta artística y cultural, las tradiciones propias del municipio de Guacarí.

El secretario de educación, cultura y deporte, Luis Ángel Ceballos Bolívar, de este municipio, le comentó para El País que: "Este festival a convocado a 10 restaurantes de los corregimientos de Guabas, Guabitas y del casco urbano. Se busca atender a 2000 personas, entre turistas y locales. En la primera versión del año pasado se vendieron mas de 1500 fiambres, siendo este el gran plato típico del municipio".

Agregó el funcionario que este festival estará acompañado de una amplia oferta artística y cultural que hay en esta comunidad. Habrán cantantes locales en una tarima que la Industria de Licores del Valle ha facilitado para este evento. "Es importante destacar que se va a contar con una exposición fotográfica que resalta los diferentes aspectos del municipio, como su arquitectura, la cultura, los paisajes y demás riquezas. Todo este festival se ha articulado con la Cámara de Comercio de Buga para que participen más de 30 expositores - emprendedores de las artesanías y gastronomía del municipio".

Así que la invitación es este domingo a visitar en familia este gran Festival de Fiambre en Guacarí desde las 9:00 a.m. en la antigua estación del ferrocarril.

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