Grupo Éxito solicita pizzero en la ciudad de Rionegro; requisitos mínimos

Grupo Éxito, “parte de la plataforma del retail de alimentos líderes en Suramérica”, está en la búsqueda de un pizzero en la ciudad de Rionegro.

La empresa solicita personas “con compromiso, entrega y pasión” para que se unan a la compañía.

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Esta es la descripción de la vacante. Al final, podrá aplicar en el link referenciado:

Misión:

Apoyar al Chef del proyecto y al Chef Líder del área a la que se le destine en la producción de las recetas y sub recetas de la oferta, de acuerdo con el cronograma fijado y con las recetas estándar definidas, y reportar las novedades que se presenten.

Funciones principales:

• Ejecutar las responsabilidades asignadas en los procesos de producción de alimentos según el cronograma establecido por el Chef Ejecutivo, siguiendo los procedimientos y las recetas establecidas en el punto de venta asignado
• hacer los inventarios diarios generales y los pedidos de materia prima y cubrir al Chef Ejecutivo en esta tarea cuando este no esté disponible.
• Hacer los inventarios mensuales de materia prima y suministros y cubrir al Chef Ejecutivo en esta tarea cuando este no esté disponible.
• Conocer las características estándar de las materias primas utilizadas en el punto asignado
• Hacer los pedidos de materia prima, según los pronósticos de venta, las existencias y las políticas de rotación y vencimiento de las materias primas e insumos
• Recibir y revisar los pedidos de materia prima internos y externos y cubrir al Chef Ejecutivo en esta tarea cuando este no esté disponible.
• Hacer los inventarios y pedidos de suministros de servicio y aseo y cubrir al Chef Ejecutivo en esta tarea cuando este no esté disponible.
• Realizar y coordinar las actividades internas del punto de venta para el alistamiento y mise en place para el proceso de producción, según procedimiento definido.
• Apoyar al Chef Ejecutivo para capacitar y controlar al personal de cocina en las funciones específicas de los puestos de trabajo y cubrir al Chef Ejecutivo en esta tarea cuando este no esté disponible.
• Coordinar, ejecutar y supervisar de los procesos de aseo y limpieza de las cocinas según las normas
• Apoyar al Chef Ejecutivo en la definición de los horarios del personal de acuerdo con las actividades programadas y cubrir al Chef Ejecutivo en esta tarea cuando este no esté disponible.
• Ejecutar la revisión del funcionamiento adecuado de los equipos de cocina y reportar sus fallas al personal de mantenimiento o a quien le indique su superior y cubrir al Chef Ejecutivo en esta tarea cuando este no esté disponible.
• Apoyar al Chef Ejecutivo en los procesos de control de mermas y averías y cubrir al Chef Ejecutivo en esta tarea cuando este no esté disponible.
• Ejecutar el montaje de los productos, según la indicación de las recetas estándar
• Controlar la calidad de los productos preparados, en cuanto a cantidad, sabor, presentación y empaque.
• Atender los requerimientos, observaciones o quejas hechas por el cliente en el punto de venta asignado y avisar al primer cocinero

Educación formal:

Técnico en Gastronomía

Educación complementaria:

Elaboración y supervisión de producción en grandes volúmenes, Técnicas de cocción en equipos convencionales de cocina industrial y trazabilidad y manejo de inventario.

Experiencia laboral:

1 año de experiencia en cocción de pastas y cocción al horno y pizzería

Condiciones laborales:

Ciudad de residencia: Rionegro

Salario: $1.726.600

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