La comida perfecta: así se prepara el arroz con pollo para celebrar el día del padre; esta es la receta original

El Día del Padre es una ocasión especial que merece ser celebrada con una comida que transmita amor y tradición. En Colombia esta fecha se celebra el próximo 16 de junio, por lo que hay muchas alternativas para sorprender a ese ser especial, una de ellas es el arroz con pollo, un plato clásico de la cocina latinoamericana.

Su mezcla de sabores y su preparación casera lo convierten en un homenaje ideal para los padres.

Para preparar un arroz con pollo perfecto, es fundamental contar con ingredientes frescos y de calidad. Esto es lo que necesita para preparar un buen plato de esta deliciosa comida: 1 pollo entero cortado en piezas, 2 tazas de arroz, 1 cebolla grande picada, 1 pimiento rojo picado 1 pimiento verde picado, 2 tomates grandes picados, 4 dientes de ajo picados, 1 taza de guisantes (chícharos), 1 zanahoria en cubos, 1/4 taza de aceite vegetal, 4 tazas de caldo de pollo, 1 taza de cerveza, 1 ramita de cilantro picado, 1 cucharadita de cúrcuma o azafrán, sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Marinar el pollo: En un tazón grande, mezcle el pollo con sal, pimienta y una pizca de cúrcuma. Deje reposar durante 30 minutos para que absorba los sabores.
2. Cocinar el pollo: En una olla grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue el pollo y dore las piezas por ambos lados hasta que estén bien cocidas.
3. Sofrito: En la misma olla, añada la cebolla, los pimientos y el ajo. Sofríe hasta que estén tiernos. Agregue los tomates y cocine hasta que se deshagan, formando una salsa espesa.
4. Incorporar el arroz: Añada el arroz a la olla y mezcle bien para que se impregne de los sabores del sofrito. Cocine por unos minutos, removiendo constantemente.
5. Agregar líquidos: Vierta la cerveza y el caldo de pollo en la olla. Agregue la zanahoria, los guisantes y el cilantro picado. Lleve a ebullición.
6. Cocinar a fuego lento: Reduzca el fuego a bajo, tape la olla y cocine durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido. Si es necesario, añada más caldo.
7. Integrar el pollo: Coloque las piezas de pollo doradas sobre el arroz, tape nuevamente y cocine por 10 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.

Consejos para un arroz con pollo perfecto

La receta del arroz con pollo puede variar de una región a otra, pero algunos consejos universales le ayudarán a lograr un plato excepcional:

1. Utilice caldo casero: El caldo de pollo hecho en casa tiene un sabor más profundo y auténtico que los caldos comerciales. Puede prepararlo con antelación y congelarlo para usarlo cuando necesite.
2. Cúrcuma o azafrán: Estos ingredientes no solo le dan color al arroz, sino que también aportan un sabor distintivo. La cúrcuma es una opción más económica, mientras que el azafrán proporciona un toque más sofisticado.
3. Tiempo de reposo: Una vez que el arroz esté cocido, deje reposar la olla tapada por unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se asienten y el arroz tenga una mejor textura.

El arroz con pollo es más que un simple plato; es una tradición que une a las familias en torno a la mesa. Preparar esta receta para el Día del Padre es una manera de rendir homenaje a los padres, celebrando con una comida que evoca recuerdos y cariño. Además, es una oportunidad para que los más pequeños de la casa participen en la cocina, aprendiendo y apreciando las tradiciones culinarias de su cultura.

*Este artículo fue creado con ayuda de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano, y curado por un periodista especializado de El País.