Las lentejas, comúnmente asociadas con platos de cuchara sustanciosos ideales para el invierno, tienen un potencial culinario que trasciende esas fronteras. Al igual que los garbanzos, estas legumbres versátiles pueden utilizarse para crear deliciosos untables, ensaladas y saludables snacks. La combinación de lentejas y el popular electrodoméstico de la temporada, la air fryer, da como resultado una receta sencilla y saludable que puede sacar a cualquiera de apuros.
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas
- Aceite de oliva
- Ajo en polvo
- Pimentón
- Comino
- Sal
Si bien es cierto que la imagen tradicional de las lentejas evoca platos reconfortantes y llenos de sabor, su versatilidad las convierte en un recurso culinario que merece la pena explorar en nuevas preparaciones. Una forma novedosa de disfrutar de las lentejas es en su versión crujiente, y el siguiente proceso revelará cómo lograrlo utilizando una air fryer.
Instrucciones de preparación:
- Remojo de lentejas: El proceso comienza con la preparación de las lentejas. Se debe poner una taza de lentejas en remojo durante un período de 24 horas. Este paso es esencial para ablandar las lentejas y garantizar que estén listas para cocinar.
- Cocción de lentejas: Una vez que las lentejas han sido debidamente remojadas, se pueden cocinar. Esto puede hacerse en una olla exprés durante 20 minutos o, si se prefiere, en una cazuela convencional durante 40 minutos. La elección del método de cocción dependerá de la disponibilidad de utensilios en la cocina.
- Preparación en la Air Fryer: Para darle a las lentejas ese crujido característico, se utilizará la air fryer. En la cesta de la air fryer, se debe cubrir el fondo con papel de aluminio y extender uniformemente las lentejas cocidas.
- Añadir sabor: Para realzar el sabor y la textura, se añadirán varios condimentos. Un chorrito de aceite de oliva proporcionará ese toque de grasa saludable que necesitan. Además, se agregarán ajo en polvo, comino y pimentón para darle a las lentejas un perfil de sabor vibrante.
- Proceso de cocinado: Una vez que las lentejas están debidamente condimentadas, la air fryer se programa a 160°C y se deja funcionar durante 20 minutos. Es importante recordar que, aproximadamente a los 10 minutos de cocción, se debe abrir la cesta de la air fryer y remover las lentejas para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme.
El resultado final es un delicioso y saludable snack de lentejas crujientes. Estas lentejas tostadas pueden servir como un sabroso aperitivo o complemento para ensaladas y platos de arroz. Su textura crujiente, combinada con los sabores de las especias, convierte a las lentejas en un bocado irresistible y una opción saludable para satisfacer el hambre entre comidas.
Esta receta demuestra que las lentejas, más allá de sus aplicaciones tradicionales, pueden ser transformadas en un platillo sorprendente con la ayuda de la air fryer. Una preparación rápida, fácil y deliciosa que demuestra la versatilidad de este alimento y su capacidad para adaptarse a diferentes presentaciones culinarias.
Las lentejas crujientes en air fryer son una excelente opción para aquellos momentos en que se busca un aperitivo saludable, una alternativa a las papas fritas o una forma creativa de incorporar legumbres a la alimentación. Además, esta receta se prepara en poco tiempo, lo que la convierte en un salvavidas culinario para cualquier ocasión.
*Este artículo fue creado con ayuda de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano, y curado por un periodista especializado de El País.