El Día de las Madres en Colombia es una ocasión única en la que las familias se reúnen para honrar y celebrar el amor, la dedicación y el sacrificio de las mujeres que nos dieron la vida. Este año, además de los tradicionales regalos y muestras de afecto, ¿por qué no sorprender a mamá con un gesto culinario excepcional?
Los ravioles, un plato emblemático de la gastronomía italiana, pueden ser la opción perfecta para mostrarle a mamá cuánto la apreciamos. A continuación, compartimos una exquisita receta de ravioles que seguramente hará que este Día de las Madres sea aún más especial.
Ingredientes para el amor hecho a mano
- 2 tazas de harina de trigo
- 3 huevos grandes
- Una pizca de sal
Para el relleno, puede optar por una variedad de opciones según los gustos de su mamá. Algunas sugerencias incluyen:
- Ricotta y espinacas
- Carne molida y queso parmesano
- Champiñones y queso mozzarella
Además, asegúrese de tener salsa de tomate casera o una salsa de su elección para acompañar los ravioles.
El arte de la preparación
Una vez que haya reunido todos los ingredientes, es hora de poner manos a la obra. Aquí le dejamos los pasos para preparar la masa y el relleno de los ravioles:
- En un recipiente grande, forme un volcán con la harina y agregue los huevos en el centro.
- Con un tenedor, comience a batir los huevos mientras incorpora gradualmente la harina.
- Una vez que la masa comience a tomar forma, amásela sobre una superficie enharinada hasta que esté suave y elástica.
- Envuelva la masa en film transparente y déjela reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Preparación del relleno:
- Prepare el relleno de su elección, ya sea salteando espinacas con ricotta, cocinando carne molida con cebolla y ajo, o salteando champiñones con hierbas aromáticas.
- Deje que el relleno se enfríe antes de proceder a ponerlo en los ravioles.
La magia de armar los ravioles
Ahora viene la parte más divertida: armar los ravioles. Sigua estos pasos para asegurarse de que sus ravioles tengan la forma perfecta:
- Divida la masa en porciones más pequeñas y estire cada porción con un rodillo hasta que tenga un grosor fino.
- Coloque pequeñas porciones de relleno sobre la masa estirada, dejando suficiente espacio entre cada porción.
- Doble la masa sobre el relleno y presione los bordes con los dedos o con un tenedor para sellar los ravioles.
- Corte los ravioles con un cortador de masa o un cuchillo afilado para obtener la forma deseada.
Una vez que haya armado todos los ravioles, cocínelos en agua hirviendo con sal durante unos minutos, o hasta que estén al dente. Sirva los ravioles con su salsa favorita y decórelos con un toque de queso parmesano rallado y hierbas frescas.
En el Día de las Madres en Colombia, no hay gesto más significativo que preparar una comida casera con amor y dedicación. Los ravioles, con su relleno suculento y su masa fresca, son una manera perfecta de expresar gratitud y cariño hacia las madres colombianas.
*Este artículo fue creado con ayuda de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano, y curado por un periodista especializado de El País.