El ácido úrico es una sustancia química que se encuentra naturalmente en el cuerpo humano y desempeña un papel crucial en diversos procesos metabólicos. Sin embargo, su acumulación excesiva puede dar lugar a problemas de salud, como la gota y la formación de cálculos renales.
Se trata de un producto de desecho resultante de la descomposición de las purinas, que son compuestos presentes en ciertos alimentos y también se producen naturalmente en el cuerpo. A medida que las células del cuerpo se descomponen, liberan purinas que luego se convierten en ácido úrico. Este ácido se disuelve en la sangre y se transporta a los riñones, donde se filtra y posteriormente se elimina a través de la orina.
El equilibrio del ácido úrico es esencial para mantener una salud óptima. Sin embargo, en algunos casos, puede acumularse por varios factores. Una de las principales razones es la dieta rica en purinas, que incluye alimentos como carnes rojas, mariscos, vísceras y bebidas alcohólicas. La obesidad, la genética y ciertas condiciones médicas también pueden contribuir al aumento de los niveles de este ácido en el organismo.
Mantener un equilibrio adecuado de ácido úrico es crucial para prevenir problemas de salud relacionados. La acumulación excesiva puede dar lugar a la formación de cristales de urato en las articulaciones, lo que causa la inflamación dolorosa característica de la gota. Además, los cálculos renales pueden formarse cuando el ácido úrico se acumula en los riñones, lo que puede ser doloroso y perjudicial para la salud de estos órganos.
En búsqueda de este objetivo la alimentación juega un papel relevante y algunas frutas pueden ser beneficiosas. Estas suelen ser bajas en purinas y contienen compuestos que pueden ayudar a disolver el ácido úrico y facilitar su eliminación.
- Cerezas: contienen compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la inflamación y los niveles de ácido úrico en el cuerpo.
- Fresas: son bajas en purinas y ricas en vitamina C, que puede ayudar a reducir los niveles de ácido úrico y prevenir la formación de cristales.
- Piña: la bromelina presente en esta fruta tropical tiene propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a mejorar la digestión de las proteínas, reduciendo así la acumulación de ácido úrico.
- Kiwi: es una fuente excelente de vitamina C y fibra, lo que puede ayudar en la eliminación de ácido úrico y mantener una buena salud renal.
- Sandía: con alto contenido de agua y bajo en purinas, esta fruta puede ayudar a mantener una hidratación adecuada y favorecer la eliminación de ácido úrico.
El rango de niveles de ácido úrico considerado normal puede variar ligeramente según el laboratorio y la fuente de referencia utilizada, pero en general, se considera que los niveles normales están entre 3.4 y 7.0 mg/dL (miligramos por decilitro) para hombres y 2.4 a 6.0 mg/dL para el caso de las mujeres.
En caso de que este registro sea inferior a los mínimos recomendados se pueden presentar trastornos metabólicos raros, como la hipouricemia primaria, que puede ser causada por problemas genéticos en el metabolismo de las purinas. Estos trastornos pueden afectar la salud renal.
De igual manera, algunas investigaciones sugieren que niveles muy bajos de ácido úrico pueden estar relacionados con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, así como una disminución sustancial de antioxidantes necesarios para el organismo.
Es importante recordar que los niveles de ácido úrico por sí solos no siempre son indicativos de problemas de salud. Algunas personas con niveles ligeramente por encima o por debajo de los rangos normales pueden estar completamente sanas, mientras que otras podrían experimentar complicaciones debido a una variedad de factores, incluidos los genéticos y sus estilos de vida.