Los triglicéridos y el colesterol son diferentes tipos de lípidos que están presentes en la sangre, pero cuando están presentes en exceso, pueden traer problemas a la salud ya que puede aumentar el riesgo de padecer una enfermedad cardíaca, pues forma una placa que se pega a las paredes de los vasos sanguíneos.
El portal portugués de salud, nutrición y bienestar ‘Tua Saúde’ afirma que el té de cúrcuma puede ayudar a bajar los triglicéridos y el colesterol, ya que “esta planta medicinal contiene propiedades antioxidantes que ayudan a eliminar la grasa y las toxinas de la sangre y, como consecuencia disminuir los triglicéridos y el colesterol”.
La cúrcuma, también conocida como “curcuma longa”, es una planta herbácea perenne que pertenece a la familia del jengibre. Es originaria del sur de Asia y se ha utilizado durante siglos tanto en la cocina como en la medicina tradicional.
La parte de la planta que se utiliza con mayor frecuencia es el rizoma, que se asemeja a un tubérculo o raíz. Se seca y se muele para obtener el polvo amarillo brillante que es característico de la cúrcuma. Generalmente se usa en la cocina de países como la India y Tailandia, donde se agrega a platos como curry, arroces, sopas y aderezos.
En cuanto a la medicina tradicional, la cúrcuma se ha utilizado para tratar una variedad de dolencias, como problemas digestivos, inflamación, heridas, artritis y problemas de la piel.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que la evidencia científica sobre los beneficios para la salud de la cúrcuma es limitada y se necesitan más estudios para confirmar sus efectos.
La cúrcuma también se encuentra disponible en forma de suplementos dietéticos en cápsulas o tabletas, que se promocionan como antioxidantes y para promover la salud en general. Si estás considerando tomar suplementos de cúrcuma, es recomendable hablar primero con un profesional de la salud para obtener orientación adecuada.
Para preparar el agua de cúrcuma se necesita
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo (opcional)
- Una pizca de pimienta negra (opcional)
- Miel o endulzante al gusto (opcional)
- Leche de coco, leche de almendras u otra leche vegetal (opcional)
Instrucciones
- En una pequeña olla, caliente el agua a fuego medio hasta que comience a hervir.
- Agregue la cúrcuma en polvo, el jengibre en polvo y la pimienta negra (si decide usarla). Estos ingredientes se agregan para mejorar la absorción de la curcumina en la cúrcuma.
- Reduzca el fuego a bajo y cocina la mezcla durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.
- Si desea endulzar la bebida, agrega miel o cualquier otro endulzante natural al gusto y mezclar bien.
- Si prefiere una versión más cremosa, puede agregar leche de coco, leche de almendras u otra leche vegetal a la mezcla. Añada la cantidad deseada y caliente la mezcla durante unos minutos adicionales sin que llegue a hervir.
- Retire la olla del fuego y deja que el agua de cúrcuma se enfríe un poco.
- Una vez que esté lo suficientemente fría para beber, vierta la bebida en una taza y disfrute de tu agua de cúrcuma.
Además de la cúrcuma, la canela es una especia aromática ampliamente utilizada en la cocina que ha sido objeto de estudios científicos por sus posibles beneficios para la salud, especialmente para regular el colesterol alto y regular los triglicéridos.
Algunas investigaciones preliminares sugieren que la canela puede tener un efecto modesto en la disminución de los niveles de triglicéridos, especialmente cuando se consume en combinación con una dieta equilibrada y cambios en el estilo de vida como comer bien y hacer ejercicio.