El huevo es un alimento esencial para mantener una buena memoria y una excelente salud a nivel cardiovascular. Considerado como un superalimento debido a su composición nutricional, pues contiene 13 nutrientes esenciales y vitaminas.
Es además considerado la proteína perfecta.
Además, tanto la clara como la yema tienen sus propios beneficios. La clara de huevo está compuesta principalmente por agua (88%), proteínas (11%), carbohidratos (1%) y minerales (0,5%). Contiene colina, riboflavina, ácido fólico, yodo, hierro, selenio y varias vitaminas. Estos nutrientes ofrecen enormes beneficios para la salud, entre ellos apoyo para el desarrollo cerebral y la función hepática, así como la reducción del riesgo de ciertos tipos de cáncer.
La colina, por ejemplo, juega un papel determinante en el desarrollo cerebral y la función cognitiva, pues facilita la formación y el mantenimiento de las membranas celulares, beneficiando la memoria y el aprendizaje.
Su consumo adecuado es esencial desde la etapa fetal hasta la adultez, promoviendo la salud mental a lo largo de la vida.
La lecitina, presente en la yema, es muy importante para el cerebro, el hígado y el sistema nervioso.
De ahí que los especialistas recomiendan incorporar huevos enteros en la dieta como parte de un estilo de vida equilibrado, junto con ejercicio físico regular.
También se sabe que consumir claras de huevo regularmente puede mejorar la masa muscular y la salud cardiovascular.
Entre tanto, el consumo de claras de huevo ayuda a controlar la ansiedad por comer y regula la presión arterial, esto contribuye a una sensación de saciedad y disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas.