El control adecuado de los niveles de azúcar en la sangre es crucial para mantener una buena salud y prevenir enfermedades crónicas, especialmente la diabetes. La glucosa es la principal fuente de energía del cuerpo y su regulación es esencial para el funcionamiento óptimo de diversos sistemas y órganos.
La diabetes es una enfermedad crónica caracterizada por niveles elevados de azúcar en la sangre. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), esta afecta a más de 422 millones de personas en todo el mundo. Un control deficiente de los niveles de azúcar en la sangre puede tener consecuencias graves para la salud. La hiperglucemia crónica puede dañar los vasos sanguíneos, los nervios y varios órganos importantes, como el corazón, los riñones, los ojos y los pies.
Una de las maneras más efectivas para controlar el azúcar en la sangre es evitar el consumo excesivo de carbohidratos, azúcar refinada, alimentos altos en grasas, entre otras, pero también existen otras alternativas naturales como el limón.
Un estudio publicado en el European Journal of Nutrition en el año 2021 reveló que el zumo de limón, a diferencia del té, posee la capacidad de disminuir los niveles de glucosa en sangre después de consumir alimentos ricos en almidón. Además, tiene la capacidad de retrasar los aumentos repentinos de glucosa hasta en 35 minutos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que, al igual que en casos previos, el empleo de esta fruta no debe sustituir el asesoramiento médico.
¿Cuáles son los niveles deseados de azúcar en la sangre?
- Antes de comer: 80 a 130 mg/dL.
- Dos horas después de comenzar a comer: Menos de 180 mg/dL.
Los momentos para chequear su nivel de azúcar en la sangre incluyen los siguientes:
- En ayunas
- Antes de una comida.
- Dos horas después de una comida.
- A la hora de ir a dormir.
Ahora bien, el Grupo Sanitas de España señaló que la voz de alarma debe saltar cuando los niveles de glucosa en sangre estando en ayunas se sitúan entre 100 y 125 mg/dl y después de comer entre los 140 y los 199 mg/dl.
El control de los niveles de azúcar en la sangre se puede lograr mediante una combinación de alimentación saludable, actividad física regular, medicamentos (si es necesario) y monitoreo regular. La American Diabetes Association recomienda un rango objetivo de azúcar en la sangre antes de las comidas de 80-130 mg/dl y un rango de 2 horas después de las comidas de menos de 180 mg/dl para la mayoría de las personas con diabetes.
Alimentos que ayudan a regular el azúcar en la sangre
- Verduras de hoja verde
Las verduras de hoja verde, como la espinaca, la col rizada y la acelga, son una excelente opción para regular el azúcar en la sangre. Estas verduras son bajas en calorías y carbohidratos, pero ricas en fibra y nutrientes esenciales.
Además, contienen antioxidantes que pueden ayudar a reducir la inflamación y mejorar la sensibilidad a la insulina.
- Granos enteros
Los granos enteros, como la avena, el arroz integral y el trigo integral, son una fuente de carbohidratos complejos y fibra dietética. Estos alimentos se digieren más lentamente que los carbohidratos refinados, lo que ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables.
Además, los granos enteros son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes que promueven la salud en general.
- Frutos secos y semillas
Los frutos secos y semillas, como las almendras, las nueces y las semillas de chía, son una excelente opción para regular el azúcar en la sangre. Estos alimentos son ricos en grasas saludables, proteínas, fibra y antioxidantes.
Además, su contenido de magnesio puede mejorar la sensibilidad a la insulina y ayudar a mantener niveles estables de azúcar en la sangre.