La selección de alimentos que promueven la salud arterial es fundamental para mantener un bienestar óptimo. Aquellas personas que mantienen una alimentación poco saludable pueden experimentar consecuencias negativas, como la obesidad, el aumento del colesterol y un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Con el objetivo de promover una buena salud vascular, se presentan 13 alimentos que pueden ayudar a mantener las arterias en buen estado.
¿Qué es la aterosclerosis?
La obstrucción progresiva de las arterias, conocida como aterosclerosis, es un problema cada vez más común en las naciones occidentales. Esta enfermedad causa más muertes anuales que el tabaco o el alcohol y, lamentablemente, muchas personas desconocen que la padecen.
Las arterias saludables son flexibles y elásticas, pero con el tiempo, pueden volverse más rígidas y gruesas. Este fenómeno se denomina arterioesclerosis y conlleva la reducción del flujo sanguíneo y de los nutrientes hacia diversos órganos y tejidos.
La aterosclerosis, un tipo de arterioesclerosis, se caracteriza por la acumulación de grasas y otras sustancias en las paredes arteriales. Esta acumulación, conocida como placa, puede obstruir el flujo sanguíneo o romperse, formando coágulos.
Por lo general, en las etapas iniciales, esta enfermedad no presenta síntomas evidentes. Los síntomas suelen manifestarse en etapas más avanzadas y varían según el momento y la arteria afectada.
Existen varios factores que aumentan el riesgo de desarrollar obstrucciones arteriales:
- Obesidad
- Hipertensión arterial
- Diabetes
- Niveles elevados de colesterol y triglicéridos
- Edad
- Dieta poco saludable
- Tabaco
Por lo tanto, realizar cambios en el estilo de vida es crucial para prevenir la aterosclerosis y constituye una parte fundamental del tratamiento, además de los medicamentos o cirugía, en caso necesario. En este contexto, es relevante conocer qué alimentos son los más adecuados para mantener las arterias saludables.
Alimentos para mantener las arterias saludables
La alimentación desempeña un papel fundamental en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Una dieta baja en sal y productos de origen animal, combinada con un alto consumo de verduras, legumbres y frutos secos, se asocia con un menor riesgo de desarrollar aterosclerosis.
A continuación, se destacan algunos alimentos que contribuyen a mantener las arterias en buen estado.
Ajo
El ajo ha sido vinculado con diversos beneficios para la salud cardiovascular, como la reducción de la presión arterial y el colesterol. Además, gracias a su capacidad antioxidante y antiinflamatoria, podría ayudar a prevenir la formación de placas en las arterias.
Es importante destacar que la evidencia científica proviene principalmente del uso de suplementos de ajo, no del consumo directo del alimento en la dieta.
Aceite de oliva
El aceite de oliva virgen extra es un aliado destacado para la salud del corazón y las arterias. Como componente esencial de la dieta mediterránea, cuenta con un sólido respaldo científico que respalda sus beneficios. Este aceite versátil y saludable se puede utilizar tanto en crudo, para aliñar diversas preparaciones, como en la cocina.
Avena
La avena contiene compuestos que dificultan la adhesión de las células a las paredes arteriales y reducen la inflamación. Por lo tanto, la avena es un excelente alimento para mantener las arterias saludables.
Además, la avena es rica en fibra, lo que disminuye la absorción de colesterol. Puede sustituir a los cereales refinados y azucarados en el desayuno, lo que la convierte en una opción saludable.
Frutas en general
Las frutas son componentes fundamentales de una dieta saludable. En lo que respecta a la salud cardiovascular, las frutas se consideran aliadas para prevenir y mejorar las afecciones arteriales y cardíacas.
Aumentar el consumo de frutas es posible incorporándolas como postre, parte del desayuno o como bocadillo entre comidas.
Frutos secos
La evidencia respalda el consumo de frutos secos como factor de protección contra enfermedades cardiovasculares. Se recomienda ingerir entre 25 y 30 gramos de frutos secos al día, ya sea como snack o como adición a ensaladas, yogures y otros platos.
Granadas
Dentro de las frutas, la granada destaca por su alto contenido de antioxidantes. La oxidación del colesterol LDL en las paredes arteriales es un factor desencadenante en la formación de placas. Por lo tanto, la inclusión de antioxidantes en la dieta es fundamental para contrarrestar este proceso.