Día de las Madres en Colombia, receta para preparar ravioles

El Día de las Madres en Colombia es una ocasión única en la que las familias se reúnen para honrar y celebrar el amor, la dedicación y el sacrificio de las mujeres que nos dieron la vida. Este año, además de los tradicionales regalos y muestras de afecto, ¿por qué no sorprender a mamá con un gesto culinario excepcional?

Los ravioles, un plato emblemático de la gastronomía italiana, pueden ser la opción perfecta para mostrarle a mamá cuánto la apreciamos. A continuación, compartimos una exquisita receta de ravioles que seguramente hará que este Día de las Madres sea aún más especial.

Ingredientes para el amor hecho a mano

El primer paso para preparar unos deliciosos ravioles es reunir los ingredientes necesarios. Para la masa, necesitará:

• 2 tazas de harina de trigo
• 3 huevos grandes
• Una pizca de sal

Para el relleno, puede optar por una variedad de opciones según los gustos de su mamá. Algunas sugerencias incluyen:

• Ricotta y espinacas
• Carne molida y queso parmesano
• Champiñones y queso mozzarella

Además, asegúrese de tener salsa de tomate casera o una salsa de su elección para acompañar los ravioles.

El arte de la preparación

Una vez que haya reunido todos los ingredientes, es hora de poner manos a la obra. Aquí le dejamos los pasos para preparar la masa y el relleno de los ravioles:

1. En un recipiente grande, forme un volcán con la harina y agregue los huevos en el centro.
2. Con un tenedor, comience a batir los huevos mientras incorpora gradualmente la harina.
3. Una vez que la masa comience a tomar forma, amásela sobre una superficie enharinada hasta que esté suave y elástica.
4. Envuelva la masa en film transparente y déjela reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

Preparación del relleno:

1. Prepare el relleno de su elección, ya sea salteando espinacas con ricotta, cocinando carne molida con cebolla y ajo, o salteando champiñones con hierbas aromáticas.
2. Deje que el relleno se enfríe antes de proceder a ponerlo en los ravioles.

La magia de armar los ravioles

Ahora viene la parte más divertida: armar los ravioles. Sigua estos pasos para asegurarse de que sus ravioles tengan la forma perfecta:

1. Divida la masa en porciones más pequeñas y estire cada porción con un rodillo hasta que tenga un grosor fino.
2. Coloque pequeñas porciones de relleno sobre la masa estirada, dejando suficiente espacio entre cada porción.
3. Doble la masa sobre el relleno y presione los bordes con los dedos o con un tenedor para sellar los ravioles.
4. Corte los ravioles con un cortador de masa o un cuchillo afilado para obtener la forma deseada.

Una vez que haya armado todos los ravioles, cocínelos en agua hirviendo con sal durante unos minutos, o hasta que estén al dente. Sirva los ravioles con su salsa favorita y decórelos con un toque de queso parmesano rallado y hierbas frescas.

En el Día de las Madres en Colombia, no hay gesto más significativo que preparar una comida casera con amor y dedicación. Los ravioles, con su relleno suculento y su masa fresca, son una manera perfecta de expresar gratitud y cariño hacia las madres colombianas.

*Este artículo fue creado con ayuda de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano, y curado por un periodista especializado de El País.