Receta: cómo preparar pollo con champiñones en salsa bechamel

En el mundo de la gastronomía, existen combinaciones de ingredientes que simplemente son un deleite para el paladar; una de esas deliciosas uniones es la del pollo con champiñones en una rica salsa bechamel. Esta receta, que combina sabores cremosos y texturas suaves, es una opción ideal para una comida elegante o para deleitarse en una ocasión especial en la comodidad del hogar.

En este artículo, se llevará a los lectores a través de un paso a paso para preparar un exquisito pollo con champiñones en salsa bechamel que impresionará a los comensales y se convertirá en uno de sus platos favoritos.

Ingredientes

Para cuatro porciones, se necesitará:

• 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel.
• 200 gramos de champiñones, cortados en láminas.
• 1 cebolla, finamente picada.
• 2 dientes de ajo, picados.
• 3 cucharadas de mantequilla.
• 2 cucharadas de harina de trigo.
• 1 taza de leche.
• 1 taza de caldo de pollo.
• 1/4 de taza de vino blanco (opcional).
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite de oliva.

Instrucciones

Ahora que se tienen todos los ingredientes a la mano, es hora de comenzar la preparación de este exquisito plato. Siga estos pasos para crear un pollo con champiñones en salsa bechamel:

Paso 1: Preparación del pollo

• Comience por sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto. Asegúrese de cubrir ambos lados de las pechugas uniformemente.
• En una sartén grande, caliente una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agregue las pechugas de pollo y cocínelas hasta que estén doradas por ambos lados. Esto debería tomar unos 4-5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de las pechugas. Una vez doradas, retire las pechugas de la sartén y colóquelas en un plato. Cubra el plato con papel aluminio para mantenerlas calientes.

Paso 2: Salsa bechamel

• En la misma sartén donde cocinó el pollo, añada las 3 cucharadas de mantequilla y derrítala a fuego medio.
• Agregue la cebolla picada y los dientes de ajo picados. Sofríalos hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.
• Agregue las láminas de champiñones a la sartén y cocínelos hasta que se doren y liberen su jugo. Esto debería llevar unos 5-6 minutos.
• Espolvoree las 2 cucharadas de harina sobre los ingredientes en la sartén y mezcle bien. Cocine por unos minutos para que la harina se tueste ligeramente y elimine su sabor crudo.

Paso 3: La unión de sabores

• Ahora es el momento de unir todos los sabores. Vierta 1/4 de taza de vino blanco en la sartén. Esto le dará un toque de sabor adicional a la salsa. Si prefiere una versión sin alcohol, simplemente omita este paso.
• Agregue la taza de leche y la taza de caldo de pollo a la sartén. Revuelva bien para combinar todos los ingredientes. La salsa comenzará a espesar lentamente.

Paso 4: Cocinando a la perfección

• Regrese las pechugas de pollo doradas a la sartén con la salsa. Asegúrese de sumergirlas parcialmente en la mezcla. Esto permitirá que el pollo absorba los sabores de la salsa mientras termina de cocinarse.
• Cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que el pollo esté cocido por completo. Asegúrese de que el pollo alcance una temperatura interna segura de 75°C.

Paso 5: Servir y degustar

• Una vez que el pollo esté cocido, retire la sartén del fuego. El pollo con champiñones en salsa bechamel está listo para ser servido.
• Sirva cada pechuga de pollo con una generosa porción de la deliciosa salsa de champiñones. Puede acompañar este plato con arroz, puré de papas o una ensalada verde fresca para una comida completa y equilibrada.

Variaciones y consejos:

Esta receta es versátil y se presta a algunas variaciones según las preferencias personales. Aquí hay algunas sugerencias:

• Puede agregar queso parmesano o gruyère a la salsa bechamel para un toque de sabor extra y un poco de cremosidad adicional.
• Si le gustan los sabores más intensos, considere agregar hierbas frescas como tomillo o estragón a la salsa.
• Si prefiere una versión más ligera, puede utilizar leche desnatada en lugar de leche entera en la salsa bechamel.
• Acompañe el plato con una copa de vino blanco o una bebida refrescante para realzar la experiencia gastronómica.

*Este artículo fue creado con ayuda de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano, y curado por un periodista especializado de El País.