Ceguera y pérdida de visión: el nutriente esencial que ayuda a combatirlas

La ceguera o pérdida de visión es una condición debilitante que afecta a millones de personas en todo el mundo. La capacidad de ver las cosas es fundamental para llevar una vida plena y activa, y perderla puede tener un impacto significativo en la calidad de vida de las personas.

Con esta situación hay una incapacidad total de percibir la luz y las imágenes, lo que resulta en una pérdida completa de la visión, la disminución de la capacidad para ver, ya sea en términos de claridad o campo visual.

Afecciones como la degeneración macular relacionada con la edad, el glaucoma, las cataratas y la retinopatía diabética son algunas de las principales causas de pérdida de visión en personas mayores. También, algunas personas nacen con problemas oculares que pueden llevar a la ceguera desde el nacimiento o desarrollarse con el tiempo y hasta en relación con factores genéticos.

Una dieta equilibrada y rica en nutrientes puede contribuir significativamente a la salud ocular y prevenir la ceguera o pérdida de visión causada por factores prevenibles. Y aquí, entre otros compuestos, el zinc juega un papel relevante.

Este es un mineral que se clasifica como un oligoelemento, lo que significa que el cuerpo solo necesita pequeñas cantidades para funcionar adecuadamente. Se encuentra en diversos alimentos y suplementos dietéticos y se obtiene principalmente a través de la dieta, ya que el organismo no puede producirlo por sí mismo.

El zinc se encuentra en la corteza terrestre y se obtiene principalmente a través de la extracción de minerales como la esfalerita, la smithsonita y la hemimorfita. Una vez extraído, se procesa y purifica para su uso en diversas aplicaciones, incluida la suplementación dietética.

En cuanto a su relevancia para la salud visual, este compuesto está involucrado en la síntesis de la melanina, un pigmento que protege los ojos de la radiación ultravioleta dañina. Además, contribuye a la producción de enzimas antioxidantes que ayudan a reducir el estrés oxidativo en los ojos, protegiéndolos de los daños causados por los radicales libres. Entre los beneficios más importantes están:

• Prevención de la degeneración macular: la degeneración macular es una de las principales causas de pérdida de visión en personas mayores. Los estudios han demostrado que el zinc, junto con otros antioxidantes como las vitaminas C y E, puede ayudar a reducir el riesgo de esta enfermedad ocular.
• Función ocular saludable: el zinc es esencial para el correcto funcionamiento del sistema visual, ya que está presente en la retina y en otras partes del ojo. Contribuye al transporte de la vitamina A desde el hígado hasta la retina, donde se convierte en melanina y ayuda a la visión nocturna.
• Cicatrización de heridas: el mineral desempeña un rol destacado en la regeneración y cicatrización de tejidos, lo que también es importante para la salud ocular, especialmente después de una lesión o cirugía.

La mejor manera de consumir zinc

Para aprovechar al máximo los beneficios del zinc, es importante mantener una dieta equilibrada y variada que incluya alimentos ricos en este mineral. Los suplementos de zinc también están disponibles, pero se recomienda consultar con un profesional de la salud antes de tomarlos, ya que su exceso puede interferir con la absorción de otros minerales.

De igual manera, combinar fuentes de zinc con vitamina C puede mejorar su absorción. Por lo tanto, es una buena idea incluir alimentos ricos en vitamina C como cítricos, kiwi, pimientos y brócoli, junto con las comidas que contienen el mineral.

El zinc se encuentra en una variedad de alimentos, tanto de origen animal como vegetal. Algunas de las fuentes más ricas en zinc son:

Carnes magras (pollo, pavo, cerdo y res).

Pescados y mariscos (ostras, cangrejo, langosta, salmón).

Productos lácteos (queso, yogur, leche).

Legumbres (garbanzos, lentejas, frijoles).

Frutos secos y semillas (nueces, almendras, semillas de calabaza).

Cereales integrales (arroz integral, avena, quinoa).