¿El café tiene fecha de vencimiento? Qué pasa si tomas café vencido

A más de una persona le ha ocurrido que encuentra alimentos vencidos en su cocina o incluso en su nevera. Es por eso que los amantes del café plantearon una pregunta que pondría en vilo la preservación de este producto. ¿Caduca o no caduca?

Aunque se pueda consumir después de la fecha de consumo preferente, desde Mocay Maestros del Café, recomendaron consumirlo lo más cercano posible a la fecha de tueste. Es importante tener en cuenta que la fecha de consumo preferente no indica su fecha real de vencimiento, ya que es difícil de determinar.

Pero si algo es claro es que el café no caduca en sí mismo, sino que gradualmente pierde parte de sus propiedades en lugar de deteriorarse completamente. Esto plantea la cuestión de que sí se puede consumir café vencido, pero es ahí donde entran otros factores a tener en cuenta, como en qué condiciones ha sido guardado el café.

En este artículo, trataremos de resolver otras dudas para que, si te encuentras con un paquete de café en una casa de vacaciones o segunda residencia, sepas si debes consumirlo o no.

Es importante distinguir entre la duración del café en grano y el café molido, ya que el proceso de molido afecta sus propiedades. En general, un paquete de café en grano sin abrir y almacenado herméticamente en condiciones adecuadas desde el momento del tostado no debería perder sus propiedades hasta aproximadamente 12 meses después de ser envasado.

Por otro lado, el café molido, a diferencia de lo que mucha gente piensa, tiene una duración media de consumo de 12 meses si se conserva adecuadamente. Por esta razón, la mayoría de los fabricantes de café establecen una fecha de consumo preferente de alrededor de 12 meses.

No se recomienda consumir café después de su fecha de caducidad, ya que puede deteriorarse y volverse inadecuado para el consumo. Si el café está en mal estado, hay factores a considerar:

Por ejemplo, si el paquete no ha sido abierto y se ha conservado correctamente, no habría problemas de salud asociados con su consumo, y el café mantendría sus características en buen estado. Sin embargo, si el paquete de café ya estaba abierto, es probable que haya una pérdida de propiedades e incluso posibles riesgos para la salud. Por lo tanto, es recomendable evitar el consumo de café cuyo tiempo de apertura desconoces.

¿Cómo saber si tu café está en mal estado?

Si encuentras un paquete abierto cuya fecha de caducidad no ha vencido y quieres saber si está en buenas condiciones, puedes utilizar algunos trucos. El aroma es un buen indicador: el café fresco debería oler y saber a café. También puedes observar el color y la textura, especialmente en el caso del café molido. Si el café parece más compacto de lo normal y ha cambiado de color, es probable que no esté en buenas condiciones.

Si el café ha estado expuesto a la humedad, se recomienda no consumirlo, ya que podría haber un deterioro microbiológico, lo que implica la posible presencia de hongos y bacterias.

En últimas, la mejor manera de asegurarse de que el café conserve todas sus propiedades y siga siendo apto para el consumo es asegurarse de que se mantenga herméticamente aislado desde que se abre el paquete. Además, siempre recomendamos consumir el café lo más cercano posible a su fecha de tueste y envasado. Una vez abierto, guárdalo en un lugar fresco y seco para mantener su frescura.

Beneficios del café

El café es una bebida con una historia milenaria; se cree que fue descubierto por primera vez en Etiopía, y hasta el sol de hoy, sigue conquistando a los ciudadanos con su delicioso sabor. El café contiene una amplia gama de nutrientes y antioxidantes que brindan diversos beneficios para la salud. Algunos estudios respaldan los efectos positivos de esta bebida, entre los que se encuentra la prevención de la fatiga y la depresión, mejorando el estado de ánimo y promoviendo una buena disposición.