El desayuno que ayuda a bajar el colesterol y el azúcar en la sangre

Una buena alimentación es fundamental para prevenir enfermedades, y para que el organismo funcione adecuadamente. Por ello, es importante saber qué alimentos incluir en la dieta, pues hay algunos que se caracterizan por aportar varios beneficios, como por ejemplo, reducir el colesterol malo y mejorar el metabolismo, entre otros.

De hecho, la Academia Española de Nutrición y Dietética reveló que hay alimentos que se asocian a menores niveles de colesterol malo, y por ende a un buen funcionamiento del organismo, pues mejoran el metabolismo.

Así las cosas, indicó que los alimentos son:

• Ácidos grasos poliinsaturados, y que además aportan omega-3. Todos los pescados y mariscos y sus derivados, en especial los pescados grasos (sardinas, caballa, boquerón, jurel, etc.), además de los frutos secos.
• Ácidos grasos poliinsaturados, y que además aportan omega 6. “Sobre todo, las semillas oleaginosas (girasol, sésamo, calabaza, etc.) y sus aceites, según la dietista-nutricionista, Leire Ezquer Sanz.
• Ácidos grasos monoinsaturados presentes en el aceite de oliva, las aceitunas, el aceite de canola o colza, o el aguacate.
• Fibra dietética a partir de una amplia variedad de alimentos de origen vegetal, como frutas y hortalizas, legumbres, frutos secos y semillas, cereales integrales y sus derivados como el pan, tubérculos, etc”.

Desayunos saludables para mantener estable la glucosa

Según varios expertos en nutrición y salud, estas son algunas de las opciones de desayunos saludables que ayudan a que el nivel del azúcar en la sangre se mantenga estable y no se suba.

• Tostadas de pan con aguacate, salmón ahumado y tomate.
• Kéfir con una cucharada de crema de cacahuetes y frutas del bosque.
• Huevos revueltos con pan integral.
• Pudín con fresas y semillas de chía.
• Gachas de avena con canela y frambuesas.
• Granola sin azúcar con leche de almendras.
• Tostada integral con ricotta y frutos rojos.

• Tortilla francesa con jamón y rúcula.
• Sándwich integral de atún, huevo duro, tomate y lechuga.
• Tortitas de huevo, avena y plátano.

Los expertos recomiendan consumir alimentos saludables para gozar de un buen estado de salud en general, por lo que es de gran importancia empezar el día con un desayuno nutritivo y saludable que aporte energía al cuerpo para desarrollar las actividades diarias.

Para las personas que padecen de niveles de colesterol alto, se recomienda desayunar con alimentos saludables, ya que existen ciertos productos que pueden aumentar el colesterol malo, por lo que es mejor evitarlos al cien por ciento.

En este sentido, existe un alimento que es mejor evitar a la hora del desayuno para controlar los niveles de colesterol alto desde la primera hora del día y se trata del pan blanco.

Por el contrario, los expertos recomiendan cambiar el pan blanco por pan de centeno, ya que aporta más fibra, nutrientes, hierro y vitaminas que ayudan a controlar los niveles de colesterol alto en la sangre. Además, generan saciedad y evitan el sobrepeso.

Adicionalmente, se recomienda agregar otros alimentos saludables para acompañar el pan de centeno en el desayuno, como aguacate, huevos, yogur griego, entre otros, que también son esenciales para controlar el nivel de colesterol malo y que aporten energía.