Estos son los 4 alimentos que disparan el índice de colesterol

El colesterol alto se ha convertido en una preocupación de salud pública en el mundo, ya que quienes padecen esta condición enfrentan un mayor riesgo de accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos, eventos con consecuencias desoladoras.

La Dra. Eleonora Avenatti, cardióloga preventiva del Hospital Metodista de Houston, subraya que el exceso de colesterol desencadena la formación de aterosclerosis, un proceso que acumula placa en las arterias, reduciendo el flujo sanguíneo y aumentando el riesgo de eventos cardiovasculares catastróficos.

La medición del colesterol a través de análisis de sangre es esencial para identificar y abordar este problema. Ante niveles elevados, se pueden recetar medicamentos o sugerir cambios en el estilo de vida, con especial énfasis en la dieta.

La alimentación desempeña un papel crucial en el control del colesterol, y ciertos alimentos pueden impactar de manera significativa en los niveles de esta sustancia en el organismo.

- Lácteos complejos:

Los lácteos enteros, con su abundancia de grasas saturadas, se erigen como uno de los principales villanos a evitar. Beth Auguste, dietista registrada en Filadelfia, advierte que estas grasas saturadas pueden dificultar la eliminación del colesterol “malo”, exacerbando el problema del colesterol alto. Optar por productos lácteos bajos en grasa, como yogur y kéfir, proporciona nutrientes esenciales para la salud cardiovascular sin incurrir en los riesgos asociados de las grasas saturadas.

- Carnes rojas:

Las carnes rojas, reconocidas por su elevado contenido de grasas saturadas, no necesitan ser desterradas por completo, pero se sugiere limitar su ingesta y favorecer fuentes magras de proteínas, como aves sin piel, pescado, legumbres y tofu.

- Alimentos altamente procesados:

Es imperativo ser cauteloso con los alimentos altamente procesados, como salchichas ahumadas y papas fritas, que suelen albergar grasas poco saludables, altas cantidades de sal y escasos niveles de fibra, vitaminas y minerales. Estos alimentos no solo contribuyen al problema del colesterol alto, sino que también aumentan el riesgo general de enfermedades cardíacas.

- Frituras:

Las frituras, como práctica culinaria, debe evitarse, ya que los alimentos fritos pueden contener grasas trans, especialmente perjudiciales para la salud cardiovascular. Consumir con moderación o evitar por completo pollo frito, donas, papas fritas y otros alimentos fritos reduce el riesgo de complicaciones vinculadas al colesterol alto.

El colesterol alto afecta a millones de personas en el mundo, presentando riesgos de salud significativos. No obstante, mediante ajustes en la dieta y el estilo de vida, es factible controlar y reducir los niveles de colesterol, previniendo enfermedades cardiovasculares y mejorando la calidad de vida a largo plazo. Con conciencia y elecciones informadas, podemos resguardar nuestro corazón y trazar un camino hacia una vida más saludable.

*Este artículo fue creado con ayuda de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano, y curado por un periodista especializado de El País.