Glucosa alta: las verduras que ayudan a bajar los niveles de azúcar en la sangre

Los altos niveles de azúcar en la sangre son una situación que se puede convertir en problemática para la salud, si no se le presta atención a tiempo. Este tipo de afecciones, que se desarrollan por el consumo en grandes cantidades y frecuentes de alimentos altos en glucosa o azúcares, se puede convertir en una diabetes en alguno de sus tipos, así como obesidad.

Pues bien, según la Organización Mundial de la Salud (OMS) “la diabetes es una enfermedad metabólica crónica caracterizada por niveles elevados de glucosa en sangre (o azúcar en sangre), que con el tiempo conduce a daños graves en el corazón, los vasos sanguíneos, los ojos, los riñones y los nervio”, haciendo referencia a las generalidades de la afección.

Entre tanto, se especifica que las personas con diabetes presentan estos niveles altos de azúcar en sangre debido a que su cuerpo no puede movilizar el azúcar desde la sangre hasta el músculo y a las células de grasa para quemarla o almacenarla como energía, y/o el hígado produce demasiada glucosa y la secreta en la sangre, de acuerdo con Medline Plus, la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos.

Además, explicó que la diabetes puede llevar a otros problemas serios como:

• Problemas oculares, como dificultad para ver (especialmente por la noche), sensibilidad a la luz y ceguera.
• Úlceras e infecciones en la pierna o el pie, que de no recibir tratamiento, pueden llevar a la amputación de la pierna o el pie.
• Daño a los nervios en el cuerpo causando dolor, hormigueo, pérdida de la sensibilidad, problemas para digerir el alimento y disfunción eréctil.
• Problemas renales, los cuales pueden llevar a insuficiencia renal.
• Debilitamiento del sistema inmunitario, lo cual puede llevar a infecciones más frecuentes.
• Aumento de la probabilidad de sufrir un ataque cardíaco o un accidente cerebrovascular.

Las verduras para atacar esta afección

Según indicó la OMS, la diabetes o los altos niveles de azúcar en la sangre pueden tratarse inicialmente con una “dieta saludable, evitando el azúcar y las grasas saturadas; y evitar el consumo de tabaco: fumar aumenta el riesgo de diabetes y enfermedades cardiovasculares, y justamente, hay algunas verduras que al incorporarlas en las rutinas alimentarias pueden ayuda reducir la cantidad de glucosas en el organismo.

Según el portal especializado, Healthline, tanto el brócoli como la calabaza, las semillas de calabaza, la col rizada, el aguacate y el quimbombó, son algunos de los alimentos que junto con otros como avena, frutas como las bayas, las semillas de chía, ayudan a regular los niveles de azúcar en el organismo.

Así entonces, el consumo habitual de brócoli puede contribuir a regular los niveles de glucosa en la sangre, minimizando el riesgo de diabetes. Esto según un estudio publicado en International Journal of Food Sciences and Nutrition determinó que esta verdura puede ayudar a disminuir la resistencia a la insulina. Al parecer, estas propiedades se deben a su aporte de antioxidantes.

Las verduras de hoja verde, como la espinaca y la acelga, también son una excelente opción para regular el azúcar en la sangre. Estas verduras son bajas en calorías y carbohidratos, pero ricas en fibra y nutrientes esenciales. Además, contienen antioxidantes que pueden ayudar a reducir la inflamación y mejorar la sensibilidad a la insulina.

El kiwi aunque es una fruta, también es reconocido por ser una excelente fuente de fibra, y esta es esencial para el control de la glucosa en la sangre, además ayuda a ralentizar la absorción de azúcar y carbohidratos en el sistema digestivo, lo que evita los picos repentinos de glucosa. Entre tanto, se destaca que ayuda a promover la sensación de saciedad, lo que puede ayudar en el control del apetito y la gestión del peso, aspectos importantes en el manejo de la esta enfermedad.