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Salud

La verdura que ayuda a reducir la glucosa naturalmente

Incorporar ciertos alimentos ofrece beneficios significativos para la regulación de la glucosa.

Alimentos
Hay algunas verduras que se pueden contribuir a reducir la glucosa en sangre naturalmente. | Foto: Getty Images/iStockphoto

Maria Camila Orozco Espinosa

31 de ene de 2024, 01:41 a. m.

Actualizado el 31 de ene de 2024, 01:41 a. m.

Mantener niveles saludables de glucosa es esencial para el bienestar general y la prevención de condiciones como la diabetes. La naturaleza brinda una amplia variedad de verduras que no solo son deliciosas, sino que también pueden ayudar a reducir la glucosa de manera natural. En este artículo, explore algunas de estas verduras y cómo pueden incorporarse fácilmente en una alimentación equilibrada.

Glucosa en la sangre
Hay alimentos que por sus propiedades nutricionales sirven para controlar los niveles de azúcar en la sangre. | Foto: Getty Images

- Espárragos:

Los espárragos son ricos en ácido fólico y fibra, dos componentes que pueden ayudar a regular los niveles de glucosa. Además, contienen antioxidantes que contribuyen a la salud general del cuerpo.

- Brócoli:

El brócoli es una potencia nutricional que proporciona fibra, antioxidantes y una amplia gama de vitaminas y minerales. Su alto contenido de fibra ayuda a mantener estables los niveles de glucosa en sangre.

- Espinacas:

Las espinacas son bajas en calorías y ricas en fibra, lo que las convierte en una excelente opción para quienes buscan controlar la glucosa. También contienen antioxidantes que promueven la salud ocular y cardiovascular.

- Col rizada:

La col rizada es conocida por su densidad nutricional. Además de proporcionar fibra, contiene compuestos como los glucosinolatos, que se han asociado con la reducción del riesgo de diabetes tipo 2.

- Calabacín:

El calabacín es bajo en carbohidratos y calorías, convirtiéndolo en una opción amigable para quienes buscan regular la glucosa. Además, contiene antioxidantes como la vitamina C y fibra que apoya la salud digestiva.

- Berenjenas:

Las berenjenas son ricas en fibra y compuestos antioxidantes. Estudios sugieren que ciertos compuestos presentes en las berenjenas pueden ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina, beneficiando así el control de la glucosa.

- Pimientos:

Los pimientos, ya sean rojos, verdes o amarillos, son una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes. Su contenido de fibra también puede contribuir a la estabilidad de los niveles de glucosa.

Vegetales / Glucosa
La glucosa en la sangre se puede mejorar con la ingesta de ciertos vegetales. | Foto: Getty Images

- Judías verdes:

Las judías verdes son bajas en calorías y carbohidratos, y ricas en fibra. Este perfil nutricional las convierte en una opción ideal para quienes buscan opciones que ayuden a regular la glucosa.

- Calabaza:

La calabaza, especialmente la variedad de invierno, es rica en fibra y antioxidantes. Además, contiene beta-carotenos, que se han asociado con beneficios para la salud metabólica.

- Tomates:

Los tomates son versátiles y están llenos de beneficios para la salud. Contienen licopeno, un antioxidante que se ha asociado con la mejora de la sensibilidad a la insulina.

Cómo incorporar estas verduras en la dieta:

  • Ensaladas Nutritivas:

Añada una variedad de estas verduras a las ensaladas para obtener una dosis saludable de fibra y nutrientes. Combínelas con aderezos saludables para potenciar el sabor.

  • Sopas y Guisos:

Incorpore estas verduras en sopas y guisos para crear platos reconfortantes y nutritivos. La cocción lenta resalta sus sabores y nutrientes.

  • Salteados y revueltos:

Prepare salteados y revueltos con estas verduras para obtener comidas rápidas y deliciosas. Combínelas con proteínas magras para una comida completa.

  • Asados al horno:

Ase las verduras al horno con hierbas y especias para resaltar su sabor. Este método de cocción preserva sus nutrientes mientras crea platos sabrosos.

  • Snacks Saludables:

Prepare snacks saludables incluyendo verduras crudas con salsas saludables como el hummus. Esto no solo es delicioso sino también beneficioso para la salud.

Alimentación para diabéticos
La alimentación es clave para controlar los niveles de glucosa en la sangre. | Foto: Getty Images

Consejos para una dieta equilibrada:

  • Variedad es clave: Consuma una variedad de verduras para obtener diversos nutrientes y beneficios para la salud.
  • Control de porciones: Controle las porciones para mantener un equilibrio en la ingesta diaria y evitar excesos.
  • Combinaciones: Combine estas verduras con proteínas magras, granos enteros y grasas saludables para crear comidas balanceadas.
  • Monitoreo regular: Si tiene preocupaciones específicas sobre los niveles de glucosa, es importante monitorearlos regularmente y consultar con un profesional de la salud.

*Este artículo fue creado con ayuda de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano, y curado por un periodista especializado de El País.

Maria Camila Orozco Espinosa

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