¿Quiénes no deberían comer zanahoria?

Las zanahorias son uno de los infaltables en las recetas de cocina y, también, representan una ‘mano amiga’ al momento de buscar beneficios para la visión, fortalecer los dientes, prevenir la caries, bajar el colesterol o incluso, si se tiene el objetivo de regular la presión arterial, etc.

Esta raíz comestible, conocida, también, científicamente como Daucus carota, es apreciada a lo largo de la historia por su sabor y debido a su amplia lista de beneficios para la salud.

En cuanto a los minerales, las zanahorias son una importante fuente de potasio, la que resulta esencial para el funcionamiento adecuado de los músculos y el sistema nervioso. Contiene fósforo, magnesio y calcio, minerales, excelentes para la salud de los dientes y de los huesos.

Y a pesar de que la larga lista de beneficios y de que las zanahorias contienen vitamina C, que ayuda al cuerpo a generar anticuerpos y a facilitar la absorción de hierro y a prevenir infecciones, a algunas personas no les recomiendan consumirla.

De acuerdo con la información publicada por ‘Botanical Online’, el consumo de zanahorias puede desencadenar reacciones alérgicas en algunas personas. Aparte de esta verdura, otras como el apio, la lechuga, el tomate, repollo, berenjena, entre otras, también, ocasionan ciertos efectos. Entonces, si usted es alérgico a la zanahoria o algunas plantas se le recomienda no tenerlas en cuenta en su plan de alimentación.

De igual forma, se recomienda no consumir zanahoria cuando se tienen problemas intestinales, hormonales o de diabetes, etc., pues, podría interactuar negativamente en el organismo. Aparte se debe tener cuidado con las sobredosis de vitamina A que se podría presentar cuando se ingiere más de dos vasos con jugo de zanahoria.

Por otro lado, el portal ‘Botanical Online’ aclaró además que las personas con diabetes sí podrían comer zanahorias, pues, “no contienen mucho azúcar”. Eso sí cabe aclarar que el consumo debe ser moderado.

Las zanahorias aportan un sinfín de beneficios para las personas que las incluye en sus planes de alimentación o dietas, o la consumen en ensaladas, batidos y jugos, sopas, guisos, etc. Pero ¿qué aporta al consumirla frecuentemente?

Al consumir zanahoria frecuentemente se puede mejorar la salud ocular, gracias a la vitamina A y al betacaroteno, pues, son cruciales para la salud de los ojos. De esta manera se puede mantener la visión en condiciones óptimas.

Asimismo, se fortalece el sistema inmunológico por su contenido de vitamina C y antioxidantes y aumenta la resistencia del organismo frente a enfermedades e infecciones.

Es de anotar que también, las zanahorias favorecen la salud cardiovascular. Los mismos antioxidantes contribuyen a reducir los niveles de colesterol en la sangre y a proteger el corazón de los daños causados por los radicales libres. Incluso, su contenido de potasio permite mantener la presión arterial en niveles saludables.

Respecto a los beneficios que brinda la zanahoria en la piel es de comentar que es un ‘aliado’ para protegerla de los daños causados por los rayos ultravioleta del sol. Permitirá también que la piel se mantenga suave y radiante, como si los años no pasaran.

De otro lado, el jugo de zanahoria resulta importante en el diario vivir, pues, es elegido por varias personas gracias a los beneficios que les da. Entre los casos en los que se toma la zanahoria se destaca cuando se quiere bajar el colesterol y regular la presión arterial.

Para preparar el jugo se debe alistar los siguientes ingredientes: un tallo de apio mediano, un vaso con agua de 250 ml, dos zanahorias pequeñas y dos manzanas pequeñas, ya sea verde, amarilla o roja. No obstante, esta bebida no es ‘milagrosa’, por lo que necesitará acompañamiento médico si presenta alta presión o niveles del colesterol elevados.

Eso sí, siempre hay que tener en cuenta que la zanahoria es un alimento saludable, pero hay ciertos casos en los que se recomienda tener precaución al momento de consumirla o evitar comer grandes cantidades.