Cómo preparar el caldo de calcio y colágeno que ayuda a prevenir la osteoporosis

La proteína que tiene múltiples beneficios para la piel y sobre todo para las articulaciones, es el colágeno.

Para José Luis Uliaque, científico y director de Nutilab, el “colágeno dota al cartílago articular de resistencia ante las presiones remitentes que se dan cuando se mueven las articulaciones”.

Además de proporcionar elasticidad y resistencia a los tendones en los estiramientos presentes en la actividad muscular y ósea.

Existe un caldo de huesos que se ha vuelto muy popular, debido a que al consumirlo se puede incorporar esta proteína al organismo.

Este caldo según lo detalla El Cronista ayuda a preservar la elasticidad de la piel y le proporciona firmeza, además de ayudar a retrasar la aparición de las arrugas y de la flacidez.

Los especialistas mencionan que inclusive con este caldo se puede combatir la fragilidad en las articulaciones y es bueno para disminuir el dolor y la inflamación.

Quienes lo han consumido dan fe que aporta nutrientes a las uñas y el cabello y que además puede ayudar a mejorar el aspecto general de la piel.

Al consumir una porción diaria, el organismo obtendrá calcio, fósforo, magnesio, potasio, hierro, cobre, sodio y zing.

Para preparar este caldo de huesos casero deberá contar con:

• Abundante agua,
• Hueso de ternera
• Huesos de cerdo
• Hueso o punta de jamón
• Hueso de caña

Preparación

Para esto debe lavar los huesos, colocarlos en una bandeja del horno y llevarlos a 180ºC durante 15 minutos.

En una olla debe colocar cerca de 4 litros de agua, incorpore los huesos tostados y cocine por seis horas a fuego bajo.

Recuerde que a medida que se vayan cocinando, debe ir retirando con la ayuda de un colador, la espuma y el exceso de grasa. Luego de las seis horas, retire los huesos y cuele el caldo.

Déjelo enfriar y guárdelo en el congelador, ya que así podrá sacar porciones y consumirlas cuando quiera.