¿Cómo se prepara la quinoa para bajar de peso?

La quinoa posee un alto porcentaje de fibra dietética, lo que la convierte en un alimento ideal que actúa como depurador del cuerpo, logrando eliminar toxinas y residuos que pueden dañar el organismo.

En ese sentido, produce sensación de saciedad, según lo describe un estudio realizado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés).

Asimismo, la FAO afirma que la quinoa es el único alimento vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas.

“La quinoa es buena para adelgazar y uno de los motivos es que nos aporta una gran cantidad de nutrientes y, sin embargo, muy pocas calorías, por tanto, se trata de un alimento nutritivo que alimenta con pocas calorías”, afirmó el portal web de salud unCOMO.

Información nutricional de 100 gramos de quinua:

• Proteínas: 12 gramos
• Grasas: 6 gramos
• Hidratos de carbono: 53 gamos
• Fibra: 7.8 gramos
• Vitaminas A, E, C, tiamina y riboflavina
• Minerales: calcio, potasio, hierro, zinc, etcétera

Beneficios de la quinoa para bajar de peso

Cabe mencionar que de acuerdo a los expertos, el método de cocción de la quinua influye en la cantidad de calorías de esta semilla. Por eso, existen diversidad de preparaciones con este producto.

Es decir, cuando una persona se prepara un plato de quinoa, este suele contar con 159 gramos de la semilla, por ello su aporte calórico es de 180 calorías, un dato ideal para bajar de peso.

El portal web unCOMO anota que: “lo cierto es que la quinoa ayuda a adelgazar porque contiene interesantes propiedades que son ideales para ayudar a perder peso. Se trata de una semilla que está repleto de nutrientes y es muy bajo en grasas, por tanto, resulta ideal para incorporar en una dieta de adelgazamiento”.

Asimismo, la quinoa aumenta la sensación de saciedad haciendo que se consuma menor cantidad de comida, y la persona se siente más satisfecha. “La fibra también contribuye a mejorar el funcionamiento interno del sistema digestivo y, además, ayuda a depurar el organismo eliminando el exceso de toxinas”, afirman los expertos.

Por otro lado, la quinoa aporta hierro y vitamina B12, dos nutrientes que aportan una gran cantidad de energía y permiten expulsar toxinas acumuladas en el cuerpo, facilitando así, la eliminación de la retención de los líquidos.

¿Cómo preparar la quinoa para adelgazar?

La quinoa no se trata de una semilla como el arroz que se puede hervir directamente en una olla, según lo confirman los expertos, sino que antes de cocinarla, se debe preparar concienzudamente para mejorar su sabor.

Así pues, para preparar la quinoa para adelgazar la persona debe lavar muy bien la semilla, de esta forma conseguirá eliminar el sabor tan amargo que tiene de forma natural. Para hacerlo, tendrá que seguir los siguientes pasos:

• Llena un recipiente con agua natural
• En otro plato, esparcir la quinoa y tócala; si nota alguna piedra, sácale pues, en ocasiones, este alimento puede incluir trocitos de piedra
• Ahora, coloque la quinoa en el plato con agua y cúbrelas por completo. Remueva y, después, escúrrala eliminando todo el agua.
• Es clave repetir este enjuagado unas 4 o 5 veces para que, así, la persona se asegura de que realmente están limpias.
• A continuación, llene de nuevo el recipiente, cubra la quinoa y deje que reposar durante 1 hora.
• Cuando haya pasado esta hora, elimine el agua y limpie la quinoa en un escurridor con agua del grifo.
• Con estos pasos ya usted habrá limpiado correctamente la quinoa y ya estará lista para que se cocine y la mezcle con otros ingredientes.

Recetas de quinoa para adelgazar

El portal web unCOMO brinda diversidad de recetas de quinoa para adelgazar. Algunas de estas son:

Ensalada de quinoa con Espinacas

Las espinacas son un vegetal de hoja verde ideal para mantener la figura porque es rica en fibra y tiene muy pocas calorías, por tanto, es el complemento ideal para la quinoa.

Ingredientes

• 1 taza de quinoa cocida
• 1 aguacate
• Hojas de espinacas
• Menta
• Limón y su ralladura
• Aceite de oliva
• Semillas de sésamo

Antes que todo hay que lavar y cocinar la quinoa, después de esto, se puede proceder a preparar la ensalada. Mezcle las espinacas con la menta, el jugo de limón y el aceite de oliva, deje reposar por 15 minutos y después sirva la quinoa en el centro.

Proceda a pelar y cortar un aguacate y colóquelo encima del manto de espinacas.

Quinoa con verduras

Esta receta es ideal para el medio día. Tenga en cuenta los siguientes datos para 4 personas.

Ingredientes

• 1 pimiento rojo trocedado
• ½ cebolla picada
• 1 zanahoria rallada gruesa
• 2 tomates grandes
• 2 dientes de ajo
• 50 gr. de guisantes
• Perejil
• 2 tazas de quinoa

Para hacer el sofrito se necesita un chorrito de aceite en una olla, dejar calentar y en el momento añadirle cebolla, pimiento y zanahoria. Al cabo de siete minutos, añadir los guisantes, revolver y dejar que se cocinen un par de minutos.

Después es clave añadir los tomates que deben estar troceados, el ajo picado y el perejil. Cuando se evidencie que el tomate está listo, se debe agregar tres vasos de agua y subir el fuego a temperatura media. En cuando comience a hervir se debe añadir la quinoa y dejar que se cocine todo junto durante 20 minutos.

Antes de consumir quinoa en exceso se recomienda asistir a un médico especialista.