Edulcorantes artificiales, esto es lo que dice la ciencia sobre los riesgos para la salud

El aspartamo, un edulcorante artificial 200 veces más dulce que el azúcar, ha estado en el centro de diversas controversias sobre su impacto en la salud.

¿Es seguro consumir aspartamo?

La respuesta no es tan simple. Diversos estudios han analizado los posibles riesgos del aspartamo, con resultados mixtos.

La OMS y la FDA lo consideran seguro:

• La Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) han evaluado el aspartamo y lo consideran seguro para el consumo humano en cantidades moderadas.
• La ingesta diaria admisible (IDA) establecida por la OMS es de 40 mg por kilogramo de peso corporal.

Sin embargo, algunas investigaciones sugieren riesgos potenciales:

• Algunos estudios han asociado el consumo elevado de aspartamo con un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer, como el linfoma y el cáncer de mama.
• Otros estudios han sugerido que el aspartamo podría afectar negativamente el sistema nervioso y la salud mental, causando dolores de cabeza, migrañas, ansiedad y depresión.

¿Qué dicen los expertos?

• La comunidad científica no tiene un consenso definitivo sobre los riesgos del aspartamo.
• Algunos expertos consideran que la evidencia sobre sus efectos adversos es inconsistente y poco concluyente.
• Otros recomiendan precaución, especialmente para personas con ciertas condiciones de salud como la fenilcetonuria o la migraña.

¿Qué hacer como consumidor?

• Moderación: La clave parece estar en la moderación.
• Si bien el aspartamo está aprobado para su uso en una amplia gama de alimentos y bebidas, es importante consumirlo con moderación dentro de los límites recomendados.
• Escucha a tu cuerpo: Presta atención a cómo te sientes después de consumir aspartamo. Si experimentas algún efecto adverso, como dolores de cabeza o malestar estomacal, reduce o elimina su consumo.
• Consulta a tu médico: Si tienes dudas o preocupaciones específicas sobre el aspartamo, consulta con tu médico o nutricionista.

Ante esto, el aspartamo es un edulcorante artificial aprobado por organismos internacionales como seguro para el consumo humano en cantidades moderadas. Si bien algunos estudios sugieren posibles riesgos asociados a su consumo elevado, la evidencia no es concluyente y la comunidad científica no tiene un consenso definitivo.

Por lo que se recomienda la moderación y la atención a las señales de cuerpo son claves para un consumo responsable. En caso de dudas o preocupaciones específicas, consulta con un profesional de la salud.

*Este artículo fue creado con ayuda de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano, y curado por un periodista especializado de El País.