El potente alimento que fortalece dientes y encías, y ayuda a eliminar la caries

Este alimento favorito de un dibujo animado es una de las verduras más versátiles a la hora de consumir, puede estar en ensaladas, guisos, tamales, cocinada, cruda y hasta en jugos. La zanahoria es deliciosa en todas sus presentaciones.

No solo es un alimento para mejorar la vista o en muchas ocasiones usado para broncearse, este alimento ofrece una gran cantidad de beneficios para salud y uno de ellos es que optimiza la sonrisa, al consumir zanahorias crudas se fortalece los dientes y las encías.

Esta verdura contiene flúor, un aliado para la preservación del esmalte dental, al tiempo que reduce el riesgo de caries porque elimina las bacterias entre los dientes.

“La zanahoria cruda es una fuente concentrada de nutrientes esenciales para el organismo. Está repleta de vitamina A, vitamina C, vitamina K, vitamina B6, potasio, fibra y antioxidantes. La vitamina A es especialmente notable, ya que las zanahorias son una de las fuentes vegetales más ricas de esta vitamina”, así lo confirmaron los expertos en la página web La Vanguardia.

Más beneficios

Frena el envejecimiento: La zanahoria es un alimento rico en beta-carotenos y actúa como antioxidante. Sus altos niveles de vitamina A permite reparar daños cutáneos ocasionados por la exposición al sol, además de contribuir a mantener la piel joven y saludable.

Vitalidad cerebral: Con el aporte de potasio y fósforo, la zanahoria revigoriza la mente y apoya la restauración del sistema nervioso. La presencia de luteolina, como un antioxidante, incide en el fortalecimiento de la memoria y demás actividades neuronales.

Salud digestiva: Con un alto contenido en fibra, las zanahorias combaten el estreñimiento y reducen la acidez estomacal. También es ideal en personas que padecen de gastritis.

Ideal para embarazadas y lactantes: Las zanahorias son ricas en hierro y, gracias a su elevado contenido de vitamina A, mejoran la calidad de la leche materna, lo que las hace beneficiosas para mujeres en periodo de embarazo y lactancia.

De vital importancia contra el cáncer: Se han llevado a cabo varios estudios que han demostrado que el consumo regular de este tubérculo, puede reducir el riesgo de desarrollar varios tipos de cáncer, como el de mama, próstata, pulmón y colon.

Recomendaciones

Recuerde que, aunque las zanahorias cuentan con diversos nutrientes que ayudan a su cuerpo a mantenerse bien, no pueden ser su única elección a la hora de comer vegetales. Los expertos recomiendan una dieta en la que se mezclen todo tipo de verduras y frutas, pues cada una tiene objetivos diferentes y son necesarias para el organismo.

También tenga en cuenta que una dieta no solo debe basarse en zanahorias. Es decir, cambiar las proteínas y carbohidratos por estas hortalizas. Esto, al final, lo único que ocasionará es un desbalance en su cuerpo que terminará llevándolo a las urgencias.

Y finalmente, cada vez que decida hacer algún cambio en su dieta, no olvide hablar con su médico de confianza, quien de seguro le dará las indicaciones necesarias para comer bien sin matarse.

Jugo de zanahoria

Beber jugo de zanahoria en ayunas puede tener propiedades desintoxicantes y ayuda a limpiar el organismo. Sin embargo, es importante recordar que los jugos no deben reemplazar una dieta equilibrada y variada, y que es fundamental consultar con un profesional de la salud antes de incorporar cualquier cambio significativo en la dieta.

Valor nutricional de la zanahoria

Calorías: 39

Proteína: 1,25 g

Hidratos carbono: 6,9 g

Fibra: 2,6

Grasa total: 0,20 g

Calcio 27: 24 mg

Hierro: 0,47 mg

Yodo: 6,53 mg

Magnesio: 11,24 mg

Sodio: 61 mg

Potasio: 321 mg

Fósforo: 19 mg

Vitamina C: 6, 48 mg

¿Cómo se realiza la preparación?

Este se puede hacer en casa, en la licuadora, no es necesario un extractor.

Ingredientes:

Para esto son necesarias 4 o 5 zanahorias frescas y limpias, agua como elemento opcional para ajustar su consistencia y hielo.

Preparación:

Las zanahorias se lavan y se pelan para cortarlas en trozos más pequeños y así facilitar su procesamiento. Luego, utilizando un exprimidor o una licuadora, estas se procesan hasta obtener el jugo.

Si el jugo está muy espeso, se puede añadir un poco de agua para diluirlo, además de hielo si se prefiere bien frío. Ya que habitualmente las zanahorias son dulces y ricas en azúcar, no se requiere añadir ningún endulzante a esta preparación.