El té que tiene poderes antioxidantes, disminuye el estrés y aporta minerales

En medio de la búsqueda de alternativas saludables, el té de matcha ha ganado popularidad en los últimos años debido a sus numerosos beneficios para la salud. Este antiguo té verde japonés se ha convertido en una opción preferida por sus propiedades antioxidantes, su capacidad para reducir el estrés y su aporte de minerales esenciales.

¿Qué es el té de matcha?

El té de matcha es una variedad especial de té verde que se produce a partir de hojas de té molidas en polvo fino. A diferencia de otros tés, las hojas de matcha se cultivan a la sombra antes de la cosecha, lo que aumenta su contenido de clorofila y nutrientes. El proceso de molienda en polvo permite que todas las propiedades de las hojas se conserven y se aprovechen al máximo al preparar el té.

El poder antioxidante del té de matcha

El té de matcha es conocido por su impresionante capacidad antioxidante. Según un estudio publicado en la revista Antioxidants, el té de matcha contiene altas concentraciones de polifenoles, especialmente catequinas, que actúan como poderosos antioxidantes en el cuerpo. Estos antioxidantes ayudan a combatir los radicales libres, moléculas inestables que pueden dañar las células y contribuir al envejecimiento y la aparición de enfermedades crónicas.

Reducción del estrés y la ansiedad

El té de matcha también se ha asociado con la reducción del estrés y la ansiedad. Esto se atribuye en gran medida a la presencia del aminoácido L-teanina. Según investigaciones publicadas en la revista Nutrients, la L-teanina ayuda a promover un estado de relajación y calma al estimular la producción de ondas cerebrales alfa. Además, se ha observado que la L-teanina puede mejorar la concentración y la atención, sin causar somnolencia.

Aporte de minerales

El té de matcha es una excelente fuente de minerales esenciales. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), el té de matcha contiene minerales como el potasio, el magnesio y el hierro. Estos minerales desempeñan un papel crucial en diversas funciones corporales, como el equilibrio de electrolitos, la salud cardiovascular y el transporte de oxígeno en el cuerpo.

Preparar infusión de té de matcha

• 1 cucharadita de té de matcha en polvo (de alta calidad)
• 80 ml de agua caliente (alrededor de 70-80 °C)
• Un batidor de bambú (chasen) o un batidor de leche
• Un tazón pequeño o taza para mezclar
• Un colador de malla fina (opcional)

Pasos para preparar el té de matcha:

1. Calentar el agua: Hervir el agua y dejarla reposar durante unos minutos hasta que alcance la temperatura adecuada de 70-80 °C. Esto es importante para preservar las propiedades del té y evitar que se queme.

2. Tamizar el té de matcha: Si se desea obtener una mezcla suave y sin grumos, puede tamizar el té de matcha en polvo sobre el tazón o la taza utilizando un colador de malla fina. Esto ayudará a romper los grumos y asegurará una mezcla uniforme.

3. Añadir el agua caliente: Verter el agua caliente sobre el té de matcha en el tazón. Es importante no usar agua hirviendo, ya que puede afectar el sabor y las propiedades del té. El agua a la temperatura adecuada permitirá resaltar los sabores y beneficios del té de matcha.

4. Batir el té: Usando un batidor de bambú o un batidor de leche, batir vigorosamente en un movimiento de “W” o “M” hasta que el té de matcha esté completamente disuelto y se forme una espuma ligera en la superficie. Este proceso de batido ayuda a mezclar bien el té de matcha y crear una textura suave.

5. Disfrutar: Una vez que haya batido el té de matcha, está listo para ser disfrutado.