Esta crema de pistacho te ayuda a bajar el colesterol y tiene múltiples beneficios para la salud

El pistacho es un fruto seco que contiene varios nutrientes beneficiosos para la salud, uno de ellos es que puede ayudar a bajar el colesterol. Y es que estos frutos secos contienen ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, que son grasas saludables que pueden ayudar a reducir el colesterol LDL (colesterol “malo”) y aumentar el colesterol HDL (colesterol “bueno”).

No obstante, al ser también alimentos ricos en fibra, pueden ayudar a mejorar la salud del corazón y mantener niveles saludables de colesterol. Y, por si fuera poco, contienen antioxidantes, como vitamina E y otros compuestos, que pueden ayudar a proteger las células del daño oxidativo. Además, de ser una buena fuente de varios nutrientes esenciales, como vitamina B6, tiamina, fósforo, y otros, que son importantes para la salud general.

Es por eso que, este mega alimento, muy preferido por aquellos que aman cuidar de su alimentación, es usado con frecuencia en deliciosas preparaciones caseras, como por ejemplo, la crema de pistachos.

Prepararla es bastante sencillo y puede disfrutarla como un delicioso aderezo, untada en pan, añadida a batidos o incluso como ingrediente para diversas recetas. Aquí, una receta básica:

Ingredientes:

• 2 tazas de pistachos sin cáscara y sin sal
• 2-3 cucharadas de aceite de pistacho o aceite neutro (puedes ajustar según la consistencia deseada)
• Una pizca de sal (opcional, dependiendo de si tus pistachos son salados)
• Opcional: endulzante al gusto (como miel o jarabe de arce) si prefieres una crema más dulce

Instrucciones:

• Tostar los pistachos (opcional): Puede tostar los pistachos en un horno precalentado a 180°C durante unos 8-10 minutos para realzar su sabor. Revuelva ocasionalmente y asegúrese de no dejar que se quemen.
• Procesar los pistachos: Coloque los pistachos tostados en un procesador de alimentos o una licuadora potente.
• Triturar los pistachos: Triture los pistachos hasta que se conviertan en una mezcla gruesa. Esto llevará unos minutos y es posible que necesite detenerse ocasionalmente para raspar los lados del procesador, y para asegurarte de que todos los pistachos se trituren uniformemente.
• Agregar aceite: Añada el aceite de pistacho en tandas, procesando entre cada adición. Continúe hasta alcanzar la consistencia deseada. Si prefiere una crema más suave, agregue más aceite.
• Ajustar sabor: Si sus pistachos no eran salados, puedes añadir una pizca de sal al gusto. Si prefiere una versión más dulce, puede agregar un endulzante al gusto, como por ejemplo, miel.
• Almacenar: Transfiera la crema de pistacho a un frasco hermético y guárdela en el refrigerador. Puede durar varias semanas.