La legumbre que ayuda a regular los niveles de colesterol en la sangre

Las lentejas son una legumbre que clave en las dietas saludables, ya que tienen múltiples beneficios para el organismo, según resalta ‘Medline Plus’, el servicio informativo de salud producido por la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos (NLM, por sus siglas en inglés).

Las legumbres como las lentejas son ricas en proteína vegetal, fibra, vitaminas del grupo B, hierro, ácido fólico, calcio, potasio, fósforo y zinc. De hecho, también son una saludable fuente de energía y de proteínas para el organismo.

Las lentejas también son reconocidas por tener una buena fuente de proteína y fibra, lo que la convierte en un alimento con muchas propiedades para la salud, además de que ayudan a bajar de peso, ya que no solo tienen poder de saciar a las personas rápido, y de facilitar el tránsito intestinal, sino que también tiene un bajo aporte calórico.

De acuerdo con el portal de salud Cuerpo Mente, las lentejas ayudan también a erradicar sales biliares y el colesterol, ya que su fibra soluble e insoluble absorbe el colesterol, evitando así que llegue al flujo sanguíneo.

Además, esta legumbre contienen fitatos y antioxidantes con efecto anticolesterolemiante, según el portal anteriormente mencionado, lo que mejora indiscutiblemente el metabolismo celular, además de la utilización de ácidos grasos como fuente de energía para la célula.

“El cuerpo utiliza los carbohidratos en las legumbres lentamente, proporcionando energía constante para el cuerpo, el cerebro y el sistema nervioso. Consumir más legumbres como parte de una dieta saludable puede ayudar a bajar el azúcar en la sangre y la presión arterial”, informó el portal de salud, ‘Medline Plus’, de la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos.

Las lentejas se pueden consumir en cualquier comida, ya sea para el desayuno, el almuerzo o la cena. De hecho, una vez cocidas, se pueden comer calientes o frías, dependiendo del gusto.

Valor nutricional de las lentejas (por cada 100 gramos)

• Calorías: 351 kcal
• Proteínas: 23,8 gr
• Grasas: 1,8 gr
• Hidratos de carbono: 54 gr
• Fibra: 11,7 gr
• Hierro: 7,1 gr
• Magnesio: 78 gr
• Zinc: 3,1 gr
• Potasio: 737 gr
• Fósforo: 240 gr

¿Qué son los niveles altos de colesterol en la sangre?

Para poder cuidar de la salud del cuerpo, es necesario comprender primero que significa tener altos niveles de colesterol en la sangre. Para esto, el portal de salud, ‘Medline Plus’, explica que el colesterol es una grasa, que también se llama lípido, que el cuerpo necesita para funcionar de buena forma.

Sin embargo, tener mucho colesterol malo, es decir, colesterol LDL, en el cuerpo, significa que se incrementa la probabilidad de que se genere una enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y otros problemas.

“Los términos médico frecuentes para el nivel alto de colesterol en la sangre son trastorno lipídico, hiperlipidemia o hipercolesterolemia siendo el último el más preciso”, indica Medline Plus.

Ahora, la pregunta que muchas personas se hacen es, ¿qué provoca tener niveles de colesterol anormales?. Esto se debe en gran parte a una mala alimentación y un mal estilo de vida. Esto incluye el tener una alimentación rica en grasa, o otros factores del estilo de vida como tener sobrepeso o no hacer ejercicio frecuentemente.

Algunos problemas de salud también pueden provocar colesterol anormal, incluso: diabetes, enfermedad renal, síndrome ovárico poliquístico, embarazo y afecciones que incrementen los niveles de hormonas femeninas y glándula tiroides hipoactiva.

Aquí, los niveles que se deben tener en cuenta para tener una buena salud, según el servicio de salud Medline Plus:

• LDL: 70 a 130 mg/dL (los valores más bajos son mejores).
• HDL: más de 50 mg/dL (los valores más altos son mejores).
• Colesterol total: menos de 200 mg/dL (los valores más bajos son mejores).
• Triglicéridos: 10 a 150 mg/dL (los valores más bajos son mejores).