Truco para evitar que la comida se pegue en la Air Fryer

En la búsqueda constante por mejorar la experiencia culinaria y llevar un estilo de vida más saludable, la Air Fryer o freidora de aire ha emergido como una herramienta revolucionaria en las cocinas de todo el mundo.

Esta innovadora máquina ha ganado popularidad y se ha vuelto esencial para aquellos que desean disfrutar de alimentos fritos con un contenido reducido casi en absoluto de grasas, pero también de calorías.

Este ingenioso aparato emplea un ventilador potente que distribuye el calor a alta velocidad, permitiendo que los alimentos se cocinen uniformemente y adquieran una textura crujiente y dorada similar a la de los alimentos fritos tradicionales. Gracias a su diseño, la freidora de aire reduce drásticamente la cantidad de aceite necesaria para cocinar, lo que la convierte en una opción más saludable para aquellas personas preocupadas por su dieta.

En especial, su capacidad para freír alimentos sin usar grandes cantidades de aceite convierten a la freidora de aire en una solución atractiva para aquellos que desean reducir su consumo de grasas sin sacrificar el sabor y la textura crujiente de los alimentos fritos. Además, el electrodoméstico es versátil, ya que permite cocinar no solo alimentos fritos, como papas o pollo, sino también otros platos como verduras asadas, pescado y postres.

Asimismo, su practicidad y facilidad de uso han contribuido a su creciente demanda. La mayoría de los modelos de freidoras de aire cuentan con paneles de control intuitivos y preajustes para diferentes tipos de alimentos, lo que facilita la cocción sin tener que preocuparse por el tiempo y la temperatura adecuados. Además, al no requerir grandes cantidades de aceite, la limpieza es más sencilla en comparación con una freidora tradicional.

Todos estos beneficios que han aumentado la demanda de esta herramienta también ha llevado a que surjan nuevas preguntas y dificultades sobre su uso y una de las más comunes es que algunos alimentos o preparaciones suelen quedarse pegados a la canastilla de la freidora, algo que dificulta no solo su extracción, sino que deja residuos de alimentos que con el uso frecuente se van acumulando e impregnando en otras recetas.

Para evitar que la comida se pegue en la Air Fryer se pueden seguir algunas recomendaciones como:

• Aceitar los alimentos adecuadamente: aunque no es necesario sumergir los alimentos en aceite, es recomendable rociarlos con un poco de aceite en aerosol antes de cocinar. Esto ayudará a que adquieran una textura más crujiente y evita que se peguen a la canasta.
• Espaciar los alimentos: al distribuir los alimentos de manera uniforme en la canasta y evitar que se superpongan, se asegura que el aire caliente circule alrededor de cada pieza, lo que facilita una cocción más uniforme y evita que se peguen.
• Usar papel de pergamino o tapetes antiadherentes: colocar papel de pergamino o tapetes antiadherentes en el fondo de la canasta puede prevenir que los alimentos más pequeños o delicados se adhieran a la superficie durante la cocción.

• Revolver y voltear alimentos: dependiendo del tipo de alimentos que esté cocinando, voltearlos o agitarlos ocasionalmente en mitad del tiempo de cocción puede ayudar a evitar que se peguen y asegurar una cocción uniforme.
• Preajustes y tiempos adecuados: utilice los preajustes o ajuste los tiempos y temperaturas adecuados según el tipo de alimento que esté cocinando. Cada alimento tiene diferentes requisitos de cocción, y ajustar estos parámetros puede influir en el desarrollo de la preparación y en el resultado final.

Es importante recordar que en caso de que un alimento se pegue a la freidora no se debe raspar o rascar el alimento con utensilios metálicos o afilados, ya que se podría afectar el recubrimiento antiadherente de la canasta o la parrilla.

Si la preparación está pegada, se debe dejar enfriar por unos minutos para contribuir a que se despegue un poco y evitar que se rompa o se desintegre.